Kuidas suitsu barreli teha?

Suitsutatud inimesed nagu suur hulk inimesi. Isegi kui keegi ei ole nende pühendunud fänn, kutsuge end veel sõprade ettevõtte ja kohtlema neid midagi nii väga kena. Sama kehtib ka kitsaste pereringi kollektsionääride kohta. Aga ostmine valmistoitude kauplusest on väga kallis, ja puudub täielik usaldus oma tervishoiu – pigem vastupidi. Kuid lihtne ja üsna tõhus suitsuhoone saab teha isiklikult avalikult kättesaadavatest materjalidest.

Omadused ja eelised

Skolannist barrelist – asi on väga populaarne, samas kui selle teostamiseks on palju võimalusi. Ei pruugi tingimata piirduda ühe vana veevõimega, seda täiendavad sageli erinevate tarvikute abil. Veelgi enam, isegi puidust barreli saab rakendada nii tõhusalt kui terasest disain. Punkt ei muutu sellest: sissepoole serveeritakse suitsu, kuumutatakse selle suitsutoote tegevuse all teatud väärtusele ja muuta nende omadusi.

Lisaks lähtematerjalide kättesaadavusele (füüsiline ja hind), samuti:

• Sõltumatu töö lihtsus;
• valmis disaini kõrged omadused;
• Minimaalne tegevuskulud.

Aga seal on üks nõrk punkt, mida tuleb meeles pidada – sellist suitsu ei saa panna ruumis riigi maja või maamaja. See tuleb paigaldada rangelt tänaval. Siiski on põhjus kaaluda seda asjaolu isegi väärikust. See on nii tore koguda nakkuse ümber, kus liha või kala valmistub ja nautige aeglast väljas vestlust.

Vaated

Paljud aastate kogemused “Cleells” lubasid luua palju suitsu valikuvõimalusi. Lihtsaim (kõigis meeles) on isegi mobiilne, võib autoga kaasa tuua pikniku või kalapüügi kohale jahibaasile. Selliste toodete, õlleklahvide või väikese suurusega puidust tünnide aluseks. Kui on soov teha kambrit grilliefektiga, peab see olema raam.

Veliko erinevaid statsionaarseid tooteid, üks neist on mõeldud kuuma suitsutatud, teiste jaoks – külma jaoks ja teised võivad mõlemat funktsiooni lõpetada harmooniliselt.

Tööstuslike suitsetamismärkide esinevate seadmete analoogid on vaja pakkuda analooge:

• korstna;
• Suitsu generaator;
• Ekstrase.

Kuuma suitsutatud spetsiifilisus on see, et suitsetamine peab olema allapoole, minimaalse vahemaa tagantjärele. Tehniliselt lahendatakse see kahel erineval viisil. Ühes skeemides lõigake aken nii, et saaksite saepuru visata ja neid süüdata. Teises – panna suitsukamber üle eraldi ahju. Firebox ise teostatakse erinevates viisides: see võib olla maapinnal lihtne kaevandamine ja väike bränd, mis on ette nähtud tellistest.

Teine lähenemine on harjutanud, kui nad loovad külma tüüpi suitsu. Suits on juba vaja jahtuda, mõnikord on vaja korstna panna mitu meetrit. See viiakse läbi kaevanduse kujul, maetud torude maapinnale ja nii edasi – seal on palju võimalusi. Kui äkki on väga vähe ruumi, on vaja paigaldada kahekordse kambri koos kunstliku jahutusega, kus on kaks kambrit ja eraldavad oma märg riide.

Tõhusam ja praktilisem kui kogu omatehtud suitsuhoone, mis võimaldab teil ühendada kuuma ja külma töötlemise režiimid. Dual horisontaalne kaamera on valmistatud paari samu barrelit, mis on seonduvad suitsu trompetid. Märgfiltri kasutamisel saate korraldada pool-ostsillaadi suitsetamise; Allpool on alati põlemiskamber.

Osa omatehtud Masters eelistab suitsetajate traditsioonilist välimust – nn kapp. Alusena valmistatakse puitraam, põhielemendid – ajastus segment 40×40 mm. Ükskõik milline keha valitakse, kärbib see kolmest küljest plaatide abil, mille paksus on 25 mm ja suurim laius on 100 mm.

Optimaalne on lehtpuidust vooder:

• Osinova;
• Olkhova;
• Lipova.

Ainult äärmuslikel juhtudel on okasvarad lubatud, eriti kuna kolme loetletud tõugude leidmine on üsna lihtne. Sõltumata konkreetse materjali tüübist, peate saavutama juhtumi maksimaalse tiheduse. See ülesanne lahendatakse soojusisolatsioonimaterjalide kasutamisel, näiteks kanepi köis, mis on paigutatud isegi kõige väiksematesse liigenditesse.

Uks peab vastama ahju seina mõõtmetele, Selle jaoks kehtib 25×100 mm plaat. Ava ümbermõõt peab olema tihendatud tihendustoiduga, niimoodiga, mis kaetud külmikuksed. Smokehouse katus teha ühe või duplexi. Esimesel juhul peab see olema fikseeritud tagasi, näiteks toode moodustub plaatidest, mis on 40-50 mm pikemad kui põhjas. Teises on moodustatud rööbastee süsteem, mille rulluisu võib olla 0,55 kuni 0,65 m; Ühendus asukohad teevad alati hermeetilisi.

Statsionaarne tänav Smokehouses jahvatatud ja värvitud õli värvi peal. Kuna katus ei kuumuta niikuinii, ei ole eraldumine väärt, palju olulisem, et navigeerida kaitse vastu vee. Korsten täiendab alati klapid ja Shabby mehhanismid (ainult selline lahendus tagab suure tõhususe suitsu).

Mõõtmed

Miniatuurne suitsumaja on kergesti valmistatud vanast õllest. Võimsusele peate tuua toru, millele suitsu serveeritakse, ja kega ise lõikamisvaru, kus võetakse võrega toodetega. On veelgi lihtsam panna tavalise barreli eespool Brasier ja ei tegele täiendavate torude.

Suurem valik – 200 liitri vertikaalne suitsetamisruum. Sellise lahenduse valimisel peate varustama aluse ja spetsiaalse ahju struktuuri allosas. Saate üles laadida liha, kala või lindu nii vertikaalses kui horisontaalses tasapinnas. Hüdraulilise katiku kasutamisel on suitsu soovitatavad mõõtmed 45x30x25 või 50x30x30 cm. Kaane, milles katik on olemas, ei tohiks olla paksem 0,2 cm.

Loomise etapid

Kõige erinevamad samm-sammult juhised suitsetajate tootmiseks barrelit Lisage mitu põhilisi manipulatsioone, mis peavad alati käed tegema:

• Pick up Sobivad materjalid;
• teha plaane ja jooniseid;
• Koguge disaini;
• Paigaldage see ja proovige tegevust.

Ja asjaolu, et sujuv šokeeriv ei vähenda konstruktsiooni nõudmisi ega kasutatavaid materjale.

Kasulikud nõuanded

Teha statsionaarse suitsu, purunenud maapinnal, on üsna lihtne: kaevamine kraavi eelnevalt ühendada kaks kaugosasi. Sellise disainiga ahi on esitatud ja tulekahju auku ja autonoomse pliidi. Töökamber peab olema maapinnale purunenud, barreli korpuse auk jääb suitsu sisselaskesse. Nii et kuumad gaasid ja nende poolt soojalt jäänud kauem sees, barrel on kaetud telliskivi.

Nii et mitte kraapida seda, võite kasutada suitsutuli tänavapliini. Selleks keevitage toru suitsu ühendava toru ja ahju kasti või painduva vooliku ja suitsuga seade. Teises tüübis on atraktiivne, et kogu hõivatud ala väheneb. See on väga mugav, kui töökoja on varustatud termomeetriga, mis aitab taluda retseptiretseptid. Tipptasemel ja vahendid veojõu reguleerimiseks on suurem.

TÄHTIS: On võimalik kasutada isegi barrelit, kus määrdeõli või muu kemikaal. Selleks on nad täis küttepuid (patud, saepuru), põletada, tuhk tõukejõu prügi. Coety kiht ilmus esimene, esimene harjad metallist, ja seejärel tuua pind särada kasutades mis tahes pesuvahendi kompositsiooni.

Materjalid

Suitsetamise loomise tööprotsessis peate kasutama:

• barrel raud roostevaba või puidust (tamm);
• või roostevabast terasest tünn;
• tellised;
• tsemendilahus;
• kiltkivi lehed;
• varras ja võre;
• Lehtmetall.

Kõige praktilisem suurus on 200 liitrit ja kõik abimaterjalid barrelisse peavad vastama valitud projektile. Minimaalse valikuvõimaluse abil saate kasutada kaane või kotti kangast, toodete kinnitamiseks ja kaltsu filtreerimiseks.

Keevitusseadme kasutamise vajadus ei ole alati mitte, kuid absoluutselt täpne:

• Shoveli bajonett;
• Veski;
• rulett;
• hoone tase.

Maksimaalne selge ja kompeteerige suitsu vana tünnist või isegi kahest tünnist aitab plaani. Tavaliselt teha lihtsalt skemaatiline kaardistamine tulevikus disaini pikisuunalise projektsioon ja näidata siseteavet. Kui kaamera suitsetamine pinnasesse puruneb, on vaja joonistada jooni, mis eraldavad kaameraid üksteisest ja näidata iga sektsiooni nüansse. Juhul, kui seade on statsionaarne, on soovitatav näidata elementide vastastikust asukohta, nende väärtust ja määramise meetodeid.

Külm-tüüpi suitsutoetus tähendab, et ahi läheb maapinnale umbes 0,5 m, See võtab korstna töökambri suunas. Korstna sisend on organiseeritud või allosas või allpool (kui ta mõtles pedestaal). Loodusliku jahutusega korstna kogupikkus on 300 cm ja kui suits jahutatakse sunniviisiliseks, on minimaalne pikkus 1 m. Kui kuum suitsu on varustatud, on väikseim lubatud vahe 0,3 m, see võimaldab teil vältida toodete ülekuumenemist ja ummistumist nende tahma. Korstna laius tehakse vähemalt 0,6 m, see võtab arvesse kraavi kaevamise ajal.

Kindlasti panna filtribarjäär ja tagavad rasva püüdmise metallkarkassaga; Mõlemad on perioodiliselt puhastatud, st seal peab olema eemaldatav. Lisaks peaks suitsetamise protsessis olema kaubaalusele vaba juurdepääs. Soovitav on panna barrel mitte otse maapinnale, vaid tellistest. Paljud meistrid soovitavad teha väiksemate tulekahju (võrreldes peamiste) barrelitega või rakendada keevitatud kastid.

Liha või kalade traditsioonilist põletamise viisi ei ole vaja kasutada. Lihtne ja lihtne kasutada electrolycocki põhjal lahendusi. Kütteelement edastab soojuse tahke aine. Need on lõdvamad ja kuuma suits on töödeldud toodetes, toit on veetustatud.

Elektrilise suitsu eelised on järgmised:

• offline töö;
• võime reguleerida temperatuuri termostaadi abil;
• Luua avalikult kättesaadavatest komponentidest;
• Ei ole vaja keerulisi kulinaarseid teadmisi.

Enamik omatehtud elektrisuitsetajaid tegutseb tünnidesse, mille võimsus on 200 liitrit. Soovitatav on täiendada neid termostaadiga, mis muudab temperatuuri 20 kuni 90 kraadi. Saepuru traditsioonilise võre asemel saab kasutada vana panerit. Et hõlpsam liikuda kaamera suits, saate kruvi rattad mööbel alt korpusesse.

Elektriliste plaatidega peate katte eemaldamiseks ja kõik üksikasjad kustutama, Välja arvatud tan, mis koos kahe juhtmega, kinnitage kruvid põhja barrelit keskel. Termostaat fikseeritakse veidi ahju kohal, ühendage see kütteseadmega järjestikku vastavalt skeemile. Termilise anduri kinnitamine tuleb teha kohas, kus tooted panevad. Optimaalne traadi ristlõige – 2,5-3 mm.

Sarnase süsteemi termomeeter peaks olema puhtalt mehaaniline. Nagu kaubaaluse rasva, küpsetusvormid mõnikord kasutatakse, mille läbimõõt on 0,5 m. See võib olla iidse gaasipliidi ahjust spetsiaalne kaubaaluse. Parem tavaliselt näidata end praktikas suitsetamine hüdrauliliste luugid.

Valmis näited inspiratsiooniks

Joonis näitab kõige lihtsamat tüüpi suitsubaar. Kõik tema muudatused vähendati kahe risti konsolideerimiseks suunatud vardadele, mis kergesti sõita liha või kala tükid.

Ja nii vanade barreli suitsupoeg pannakse ratastele välja. Väga ahju ja suitsu generaatori lähedal. Isegi tünni välimine hullu pind ei kahjusta võre ülevalt, täita oma funktsiooni.

On näidatud, kui atraktiivne saab suitsetada kaladele, kus kogu võimalik toote komplekt on juba paigutatud. Puidust baaridel sellises disainis toimub suitsetamine kiiresti ja hoolikalt!

Siin on veel üks võimalus – barrel on metalli kasti üle, need eraldavad metallist salv üksteisest, mis puuritakse rasva. Võite valida mis tahes skeemi, peamine asi on see, et teostus oli pädev ja puhas.

Selle kohta, kuidas suitsu barreli teha, vaadake allolevas videot.