Gaasiballoonide suitsetamine: plusse ja miinuseid

Tänapäeval ostke kala ja liha suitsuhoone ei kujuta endast raskusi – turg pakub laia valikut erinevaid muudatusi. Siiski, kui te kavatsete kulutada märkimisväärse raha planeerimata ostmiseks, siis saate täielikult ehitada suitsuhoova tavalise gaasiballooni. Sellises seadmes saate süüa kõige keerukamaid sööki – Korea, Balyk, omatehtud vorst. Sõna, mitmesuguseid suitsutatud liha, kala või linde.

Iseärasused

Enesekujundajate jaoks kasutavad omatehtud käsitöölised mitmesuguseid materjale. Seal on vanad ahjud, tünnid ja isegi pesumasinad. Hapniku, propaani ja Freoni gaasiballoonide agregaadid on kõige populaarsemad. Sellise paigaldamise ei ole lihtne teha, kuna vajalik ettevalmistus on üsna reaalne. Silindrid eristuvad sobiva geomeetria ja kõrge metalli kvaliteediga.

Soovi korral saate selliseid rajatisi teha, mida saab hõlpsasti transformeerida suitsuhoonest grilli, pada või barbelli ja tagasi.

Silindrite kasutamine suitsutamise seadmete jaoks on tingitud tooraine füüsikalis-tehnilistest parameetritest – Silindrid, reeglina on valmistatud tugevat materjali paksude seintega ja see tähendab, et seade ei deformeerunud kõrge temperatuuri mõju all ja ei kaota oma tööomadusi. Tee suitsumaja saab aednik / kalur või jahimees, samuti käsitööline, regulaarselt puhkab väljaspool linna.

Enne tootmise struktuuride keerukuste sorteerimist analüüsime vähe suitsetamisprotsessi omadusi.

Nad on olulised teadma, et paigaldada õigesti ja saavutada kvaliteetne toiduvalmistamine.

• Töötlemiseks valmistatud toode peaks saama soojuse ja suitsutatute osad, vastasel juhul lõhnab hüdrolüüsi ja neil on mitte ühtlane maitse oma struktuuris.
• Suits peab tingimata olema valgus, see tähendab, et selle fraktsioonid tuleks hoiustada isegi enne toote kokkupuudet. Valge suitsu, pürolüüsi gaasid ei ole olemas, nii et see annab konkreetse maitse omatehtud suitsutatud.

• Disain peaks tagama töö suitsu saamise võrdsete osadega – see peab toote kummutama kõikidest osadest, kuni see ei kao täielikult, sel hetkel tuleks ta asendada uue suitsuga.
• Kõigi nende normide täitmise saavutamine on väga oluline, see on nendes ja karja teaduse nurgakivi.

Suitsetamine võib olla külm või kuum, see on tema tüübist mitmel moel sõltuvalt disaini funktsioonidest. Nimi ise näitab suitsutamise põhimõtet suitsu.

Kuum on tehtud tulekahju allika läheduses.Temperatuur 40-120 kraadi hoitakse siin, see võtab vähemalt tund keetmiseks liha ja liha on mahlane, maitsev ja valmis kasutada kohe.

Külma suitsetamise meetodiga on kõik natuke erinev – Siin eemaldatakse suitsu allikas, toru on ühendatud ahjust, mille kohaselt jahutatud suitsu müüakse otse suitsukambrisse ja tootepaketti. Temperatuur säilitatakse alla 40 kraadi, suitsetamine võtab üsna pikka aega. Selle meetodi eeliseks on võime toodete salvestada mitu kuud.

Kui valite suitsetamise kahe variandi, silindris on sama struktuur, kuid nende osad paigaldatakse üksteisest erinevatel vahemaadel.

Vaated

Gaasiballoonide kõige sagedamini kasutatakse kombineeritud fookuste loomiseks, mistõttu suitsuavama peaks olema selle teguriga projekteeritud.

Pange tähele, et ühe silindri multifunktsionaalse paigalduse loomisel ei ole piisav: Kasutatakse vähemalt kahte tankit, esimene röster ja teine ​​läheb aurugeneraatorile. Eksperdid soovitavad võtta 50 m3 võimsust.

Tee iga kapteni jaoks gaasi silindri omatehtud suitsu, kuid nõutakse mõningaid metallist tööoskusi.

“Väli” tingimused, on võimalik teha disaini erinevate truuduseliste materjalide. Omatehtud struktuure iseloomustab väikesed mõõtmed ja madal kaal, kõige sagedamini kasutatavad roostevabast terasest lehed, mida on vaja ainult servade ümber keevitamiseks külgseinte elementide ja põhjaga ja korstna on sageli varustatud tellistega ja see võib olla a suur viga. Selle seinad neelavad lõhnade erinevate järjehoidjate ja pärast esimesi rakendusi maitse roogasid võivad oluliselt halveneda, nii spetsialistid soovitavad kasutada telliskivi ainult alusena toetada üldist disaini.

Muud valikud ei ole vähem populaarsed.

Smokehouse midagi

See on kõige taskukohasem ja lihtne viis koju suitsetada, kui majas on gaasi või elektripliit, mis on varustatud väljatõmbajaga, siis peate panna kärbitud tina paagi väiketulekahju ja magama puidu tükeldamine suitsetamiseks. Liha või kala tükkide riputamiseks ja nende all panna kaubaaluse rasva. Seega suitsu tõuseb, ümbritseb toodet ja aitavad kaasa tema suitsule. Kuid sellel valikul on olulised puudused – suitsetamismenetlus on väga pikk ja lisaks paljud toidud ei kogune.

Külmkapis

Ärge kiirustage vana külmiku välja visata – selle mõõtmed võimaldavad täielikult kasutada suitsetamise suitsetamise suitsetamise kogumit. Selleks on vaja välja tõmmata kõik mehhanismid ja eemaldada silmitsi. Auku asub külmkapi baasil, peate sisestama toru ja selle vastupidine ots on paigutatud konteinerisse, kus kiibid.

See valik on üsna kiire ja tõhus. Siiski on võimalik seda kasutada ainult riigis või maamajanduses.

See on kindlasti kõige primitiivsemad mudelid. Smokehomotion “vedur” võib seostada keerulisemate ja professionaalsemate disainilahendustega – see üksus ei ole mitte ainult suitsetamise liha ja kala, vaid pakub ka mitmeid erinevaid suitsetamisrežiimi ja pärast väikese ümberpaigutuse võib kasutada Brasierina või grilli grillina.

Smokehouse külma tee jaoks tehakse nii, et suitsu piki rada ahju ja otse suitsetamise reservuaari vahele jahutatakse ja saavutasid juba külma. Selline seade koosneb eraldi kambrist, kus asuvad produkt, tulekahjud ja šimnid. Operatsioonipõhimõte on järgmine: Puit saepuru on paigutatud ahjus, kiibid sobivad kõige paremini Lindenist, leppidest või viljapuudest. Kon okaspuude kiibid ei ole soovitatav, sellel on suur vaiksus, mis võib halvendada toote maitse kvaliteeti.

Suitsetage loomuliku tõukejõu tegevuse all, jahutades teed kangidele ja suitsetamine ise algab.

Kuumuta suitsutatud puhul mõjutab Ts 35 kuni 150 kraadi suitsu saadust, töötlemine läheb palju kiiremini – umbes 2 tundi. Gourmets eelistavad sellist meetodit ka seetõttu, et kui niiskuse ei jäta tooriku ja tassi tuleb mahlakas ja rasva. Disain ise on täiesti suletud ruum – reservuaar jagatud metallvõrguga. See põletab selle alumises osas ja suitsetab töötlemiseks ettenähtud tooted, mis on seotud selle ülemise osaga. Suits hõlmab tooraineid ja suitsutatud ja seejärel läbi korstna suitsu. See tähendab, et sellise suitsu meetmete põhimõte sarnane põhimõte traditsioonilise ahju.

Nii suitsuhooned võivad olla nii statsionaarne kui ka kaasaskantav. Esimesel juhul kaevab korstna maapinnale ja teises oma roll torusid, mis ühendab suitsu generaator ja otse.

Need, kes armastavad kampaanias maitsvat liha, tasub mõelda “matka” üksuse loomisele. See nõuab: tihe filmi, konksud ja mitmed puidust baarid. Töö korraldamiseks peate leidma koha, kus on väga 60 kraadi, oma ülaosas paigaldage raami ja tihedalt katta polüetüleenkile tihedalt ja allosas, et varustada tulede koha ja seejärel sulgege tulekahju Varustatud raami abil “torude” abil. Muidugi vähesed inimesed kannavad neid kampaaniasse – mitte probleeme, oksad, polüetüleen ja pöörded sobivad ajutise lahusena.

Ja looge kuuma suitsetamise suitsetamisele veelgi lihtsam – vajate ämbrit või pan, võre ja kaane. Otse võimsuse all tulekahju, kiibid hajutatud alt ja tooted pannakse grille. Kõik see koos sulgeb kaanega, lihtsalt ärge unustage jätta kitsast pesa väljalangemiseks.

Kui ei ole kavatsust segadusse omatehtud mobiilsete struktuuridega, saate alati osta neid aednike ja aedade kaupluses. Lisaks on elektri- ja gaasimudelite laialdaselt esindatud: nad sobivad kodus suitsetamiseks ja erinevad ainult sellel kuumutusel ei ole tulekahju tõttu, vaid praeguse või gaasi tõttu.

Kuid üha enam käsitööliste eelistavad luua suitsuhooned iseseisvalt.

Eelised ja puudused

Balloon on Kopptylene seadme jaoks hea ja selle plusse on ilmselge:

• Seina paksus on 2,5 mm, mudelil on kompaktne suurus, säästes seeläbi saidi vaba ruumi;
• Suitsetajate korpus on juba valmis, mis vähendab oluliselt Smokigeli tootmise kulude ja aega;
• Väikesed kulud – silindrid, kes on kasutusel on odavad ja kättesaadavad igale tarbijale.

Materjali miinused on seotud asjaoluga, et sellise suitsu toimimise ohutuse ohutuse reeglite piisava järgimisega võib kaasa tuua tragöödia – kui te ei eemalda gaasijääke täielikult, siis tulekahju kokkupuutel on plahvatus.

Samm-sammult käsitsi juhised

Et suitsu gaasiballoonist oma kätega, vajate Alustada planeeritud mudeli joonise tegemine ja seejärel järgida järgmist skeemi:

• Võtke balloon 50 või rohkem liitrit;
• Eemaldage sealt kõik gaas, loputage seebi lahusega ja jätke paar päeva pärast seda, kui me loputame hästi;
• Segage seebi vahtplaadi top ventiil – see aitab teil veenduda, et kõik ülejäänud gaas kaotasid täielikult;
• Järgige mahuti seintel märgistust;

• Lukusta silmused, edastage kõik teravamad alad;
• Kinnitage käepidemed ukse väljastpoolt veski abiga;
• Lõika kaane piki märgutuled;
• Ühendage silinder uksega;
• Paigaldage seista ja jalad sõbranna.

Suitsuhoomaja peamised elemendid on ahju ja korsten – nende paigutuses ja peitub peamine erinevus suitsetamise erinevate suitsetamise viiside jaoks: külm ja kuum.

Firebox on mõtet keevitada terasest lehtedest või võtta vähe mahu silindrit. See on ühendatud õhupalliga läbi klapi teise külje auku. Pikk torude sõltub, millist suitsetamine te eelistate – kuuma toru pikkus, see peab olema minimaalne ja kui see on parem eemaldada elemendid üksteisele mitu meetrit. Autode vastuvõtjat kasutatakse sageli korstnana.

Paigaldamise allosas kinnitage metallplaat ja mähkimisfoolium – see on rasva kogumise salv.

Näpunäiteid

Lõpuks veel mõned näpunäited:

• Pärast töö lõpetamist saate katta musta värvi emailiga suits – vastavalt ülevaatetele omandab disain seega stiilne ja esteetiline välimus;
• Kuna installimine töötab, siis see vähendab seni – see ei mõjuta valmistoidu kvaliteeti;
• Keelduda metalliharjade kasutamisest suitsu pesemiseks – Abraziva lihtsalt eemaldada ja emailiga ja põhjustada metallist korrosiooni välimust;
• Enne esimest suitsu, veeta üks ahju: nii et sa lõpuks vabaneda kolmanda osapoole lõhnad, muidu kala või liha saab osta ebameeldiv maitse.

Huvitavad valikud

Gaasiballoonid võivad olla väga stiilsed ja originaal. Siin on mõned huvitavad ideed.

• Sageli annavad nad loomade silmist.

• Ja romantiliste seikluste armastajatele – suitsuhoova kujul tõeline piraat rindkere!

• Kui teete rataste paigaldamise – see on mobiilne.

Selle kohta, kuidas suitsu maja balloonist teha, tehke seda ise, vaadake järgmist videot.