Kuidas peet säilitada?

Peet on väärtuslik ja rikkalikud vitamiinide ja kasulike mineraalide juur. Seega, kogudes saagi sügisel, aednikud püüavad hoida küpse puuvilja talvel. Kui teete kõik õigesti, valetab suhkrupeet mitu kuud ilma maitse kvaliteedi kaotamata.

Ajastus

Tavapärastes tingimustes salvestatakse peed üldse pikal. Soojas ruumis saab taimsed lennata vaid paar päeva. Pärast seda hakkab ta kindlasti halvenema. Suurendage juuretaime säilivusaja, asetades selle külmale. Külmkapis või suhkrupeedi kelder suudab olla pool või kaks kuud.

Pikaajalise säilitamise juurte saatmine, need tuleks saepuruga paigutada liiva või mahtuvusega. Sellistes tingimustes saab peet valetada 5-6 kuud. Et säilitada enamik põllukultuuri, on oluline perioodiliselt kontrollida puuvilju, eemaldades need, kes olid rikutud alates ladustamise asukohast.

Peedite valmistamine

Selleks et mitte olla probleemide hoidmisega juured, nad tuleb korralikult valmistada kohe pärast puhastamist saidi. Koguge köögiviljad soovitatud soojata päev. Kas see peab külma. Vastasel juhul on puuviljad külmunud. Sellepärast neid salvestatakse palju halvemaks. Ärge kaevake suhkrupeedi järgmisel päeval pärast vihma. Sel juhul on see liiga määrdunud.

Langenud peet tuleb kohe puhastada kuivast ja kuivadest. Tavaliselt panna see õige aias. Seal kuivab kolm tundi. Poolt ei saa kuivatada kauem, vastasel juhul algab see. Kui suhkrupeedi kuivatatakse ruumis, tuleb see seal mitu päeva jääda. Ruum, kus juured salvestatakse, peaks olema hästi ventileeritud.

Kuivatamise peet, see tuleb puhastada tipptasemel teravate nuga või aiakääridega. See ei ole täielikult lõigatud. Iga juur peaks olema väike saba. Juure võib ka kärpida. Aga see on seda väärt ainult siis, kui see on liiga suur. Kõik külgjuurid on täielikult eemaldatud. Sa pead seda tegema, püüdes nahka kahjustada.

Peske peet on võimatu. See kiirendab ainult selle kahju. Pärast puuviljade puhastamist vajavad sortida. Need peaksid olema jagatud keskmiseks ja suureks. Suured juured on pikka aega ummistunud ja ladustatud halvasti. Seetõttu soovitatakse neid kasutada kõigepealt.

Vajalikud tingimused

Nii et peet võiks kevadel minna, peab ta esitama õiged ladustamisolud. Pöörake tähelepanu järgmistele punktidele.

1. Temperatuur. Juured salvestatakse kõige paremini madalatel temperatuuridel. See peaks olema 3-4 kraadi piires. Kui temperatuur on suurem, võivad peet alustada idanema. Kui see langeb alla, siis juurpood saab külmutada ja saada maitsetuks.
2. Niiskus. Nii et peet ei hakka märgama, see on vaja salvestada toas niiskuse tasemel mitte väiksem kui 85-90%. Saate parandada säilitustingimusi pakendite, saepuru või liivakastide abil.
3. Valgustus. Koht, mille suhkrupeedi salvestatakse, peaks olema tume. Kui juur on pidevalt valguses, mõjutab see negatiivselt nii oma välimust kui ka maitset. Lisaks võivad peet sel juhul alustada idanema. Ja see alati negatiivselt mõjutab loote loote.

Samuti väärib märkimist, et peedi armastab õhku. Seetõttu tuleks ruumi, kus see on salvestatud, tuleb ventileerida. Hoida juured paremini riiulitel või muudel kõrgustel.

Kuidas keldris hoida?

Eramute omanikud salvestavad tavaliselt köögivilju keldrites või keldrites. Enne köögiviljade paigutamist sellisesse ruumi tuleb valmistada. Esiteks peavad kõik keldris olevad pinnad desinfitseerima. Tavaliselt tehke seda paar nädalat enne köögiviljade paigaldamist.

Ruumi tuleb puhastada hallituse ja seente ja seejärel töödelda antiseptiliste kompositsioonidega. Seinad ja lagi tuleb jahutada lihtsa lubjalahusega, milles lisatakse väike kogus vase meeleolu. Seejärel peab kelder olema ventileeritud. On väga oluline kontrollida rottide ja muude kahjurite ruumi. Lõppude lõpuks võivad isegi mitu närikat kogutud saagikoristuse rikkuda.

Hoidke keldris juure, võib olla mulda. See on kõige lihtsam viis köögiviljade salvestamiseks. Peet on lihtsalt põrandale hajutatud või valage see kamp kartulitele. Selles vormis asuvad tooted piisavalt kaua, ilma et see oleks samal ajal ketrama.

Selle ladustamismeetodi valimine on oluline tagada, et juureplaadid ei lase külma betoonpõrandal. Enne petete saatmist ladustamisele väärib põrandat juhatust märkimist.

Külmhoone

Väike osa põllukultuuri saab paigutada külmkapis. Köögiviljad salvestatakse alumises sektsioonis. Kõlbliku elu suurendamiseks on parem pakkida tooteid individuaalsetele pakenditele või mähkida iga pärgamentide köögiviljade. Selle salvestusmeetodi valimine, tasub meeles pidada, et külmkapis ei ole väga palju tooteid. Lõppude lõpuks, kambris köögiviljade, mitte ainult peet ei ole tavaliselt volditud, vaid ka kartulid, sibul, kapsas ja muud tooted.

Külmkapis saate salvestada mitte ainult värskeid peet, vaid ka keedetud. Keedetud köögivilja saab salvestada 2-3 nädala jooksul. Kui paned selle sügavkülmikusse, suureneb säilivusaeg peaaegu kaks kuud. Enne külmumist vajavad köögiviljad valmistada. Tehke seda järgmiselt.

1. Kõigepealt peate läbima kõik puuviljad, peske neid ja keema need.
2. Järgmine, peet tuleb kiiresti jahutada külma veega. Samal ajal ei vaja köögiviljad seda.
3. Jahutatud peedi tuleb nahast ettevaatlikult puhastada ja seejärel tükeldada. Iga vilja saab lihtsalt lõigata kaheks osaks või tükeldamiseks kuubikuteks.
4. Nõuetekohaselt valmistatud köögiviljad tuleb paigutada plastpakenditesse või väikestesse pakenditesse. Kõige parem on panna osa toodetest igas neist, mis on vaja selle roogi valmistamiseks. Sellisel juhul ei pea köögiviljad uuesti pidevalt külmutama.
5. Iga osa peaks kleebise tähistama külma kuupäevaga, mis on kirjutatud. Seega kontrollige salvestatud toodete kvaliteeti palju lihtsamaks.

Saate külmutada ja toorpeegid. Sellisel juhul tuleb seda lihtsalt puhastada, loputada jooksva vee all, lõigata ja panna pakendid. Sellises vormis saadetakse toode sügavkülmikule. Kui suhkrupeedi ei ole eelnevalt keedetud, salvestatakse see 5-7 kuud.

Kuidas salvestada rõdu?

Kui rõdu korteris on klaasitud ja temperatuur seda ei lange alla nulli, saab seda kasutada erinevate reservide salvestamiseks. Peet sellistes tingimustes ei kustutata. See on mugavam hoida peet spetsiaalsed õled pehme kaanega. Neid saab kasutada mitte ainult konteinerina juurte salvestamiseks, vaid ka istekohtade jaoks.

Selle asemel peet saab lihtsalt pakenditesse paigutada. Iga nende pinnal peate tegema mitu väikest kärpeid. Sellisel juhul ei halli peet. Kui piirkonna talv on liiga külm, võib suhkrupeedi kotid täiendavalt kaetud tekidega.

Hoida köögiviljad rõdule on üsna võimalik kartuli kõrval. Selline naabruskond saab kasu kogu juur. Lisaks hoida kõik köögiviljad ühes kohas üsna mugav, sest nad on alati käepärast.

Muud meetodid

Peedite hoidmiseks kodus on ka teisi meetodeid.

Saepuhas

Kui ruum on liiga kuiv, muutub peet kiiresti aeglaseks või hakkab mädanema. Nii et see ei esine, juurdunud juured saab nihutada kuiva saepuru. Tavaliselt peetakse nendega lihtsalt segatud. Pärast seda asetatakse juurplaadid puidust kastidesse või tsellofaanpakenditesse. Selles vormis on peet suurepäraselt salvestatud nii majas kui ka korteris.

Liiva

Salvesta peet võivad olla ja asetades selle liivaga konteinerisse. Enne seda juurjuur vajab päikese käes. See kaitseb seda kahjurite ja erinevate haiguste eest. Liiv on ka hea kuivada või veereta ahjus. Seda tehakse selleks, et desinfitseerida.

Liiv tuleb asetada kasti põhjas. Konteineri kõrval peate puuviljad panema. Nad peavad olema üksteisest lühikese vahemaa tagant. Alates ülevalt vilja tasub magama teise liivakihiga. See ei tohiks olla õhem 2-3 sentimeetrit.

Sel viisil saate salvestada mitte ainult punast tabeli peeti, vaid ka söödat. Ratta kastides, mida ta suudab 8-10 kuud.

Polüetüleenkottides

Peedi ladustamise tehnoloogia sellistes pakendites sobib nii korterite elanikele kui ka eramute omanikele. Hoidke köögiviljad polüetüleenkottides mis tahes lahedas kohas. Peamine asi on teha igas neist mõned augud ja põhja, valada kuiva saepuru või sinepipulber. Paketid peet ei saa mitte ainult põrandale panna, vaid ka riputada.

Tühjade kujul

Kogutud sügise köögiviljad saab kasutada erinevate toorikute valmistamiseks. Võite salvestada suhkrupeedi talvel järgmistel viisidel.

1. Nõu. Kuivad peet kõige mugavam spetsiaalsed elektrivööbid. Aga kui sellist seadet ei ole, on võimalik kasutada tavalist vapper kapis köögiviljade tühjaks. Peet puhastatakse eelnevalt ja lõigatakse õhukeste viiludega. Saadud viilud lagunevad särava pärgamise või fooliumi võltsitud. Kuivad peet ahjus, kuumutatakse kuni 80-90 kraadi mitu tundi. Sel viisil valmistatud köögiviljad saab kasutada suppide valmistamiseks või tavaliste kuivatatud puuviljade valmistamiseks.
2. Korja üles. Teine lihtne viis suhkrupeedi hoidmiseks – vali see üles. Selleks pestakse köögivilja kuumas vees kuumas vees ja seejärel puhastada koorikalt. Pärast seda lõigatakse ja paigutatakse ettevalmistatud pankadesse. Konteineri kõrval valati keeva soolveega. Jooksvad pangad, nad muudavad need üle ja lahkuvad jahedalt. Selles vormis on tooted paljudel kuudel hästi salvestatud.
3. Välja murdma. Seega koristatakse köögiviljad pikka aega. Seedimise puhul on kõige parem kasutada hilinenud peedi sorte. Need sisaldavad kõige suhkrut. Enne razvaya, köögiviljad pesta ja puhas nahast. Pärast seda lõigatakse ja paigutatakse pankadesse või muudesse sobivatesse mahutitesse. Seejärel valatakse toode soolvees. Võimsus tuleks lükata. Seda tehakse nii, et puuviljad ei ujuda. Selles vormis tuleb peet saata ühe või kahe nädala jooksul soojale kohale. Pärast fermentatsiooni lõppu tuleb mahuti kohandada külma ruumi. Valmis toode osutub väga maitsev. Seda saab lisada borsile või erinevate salatite.

Paljud aednikud pärast koristamist säilitada mitte ainult puuvilju ise, vaid ka tops. See sisaldab palju vitamiine. Seetõttu on kasulik kasutada seda talvel toita omatehtud lemmikloomi.

Võimalikud probleemid

Et kaitsta oma saagi, aednik peab eelnevalt teadma probleeme, millega ta võib nägu, kui paika peet peet.

1. Rootfoode infektsioon seen. Kui suhkrupeet on must sees, tähendab see see nakatunud seenhaiguse nimega FOMOZ. See juhtub, kui suhkrupeet kasvas hapu mullast või oli liiga rikkalik. Puuviljade kaitsmiseks tuleb neid paremates tingimustes kasvatada.
2. Valge mädanik. See on teine ​​tavaline haigus. Valge hallituse ilmub puuviljadele, mida hoiti kõrge niiskusega soojas ruumis. Sellise klapi märgamine peet peal, rikutud köögiviljad tuleb visata. Kui seda ei tehta, on mädanemine ja ülejäänud puuviljad. Seal on nakatunud peedi, mida sa ei saa.
3. Vale kuivatamine. Kui köögiviljad ei õnnestu enne järjehoidjat, alustavad nad väga kiiresti Sprits. Peet muutub pehmeks, aeglaseks ja mädandamiseks. Rikutud tooted jäävad ainult visata.
4. Hoiustamine porgandite lähedal. Nende juurte põletamise suurendamiseks tuleb neid eraldi salvestada. Kui nad asuvad lähedal, aednik teate kiiresti, et peet ja porgandid algas ja muutuvad sobimatuks kasutamiseks.

Olles loonud paremate tingimuste kokkupandud sügisel saagi saab säilitada kuni kevade ise.