Õigete söögiriistade nugade valimine

Ei ole liialdus nimetada nuga kõige esimeseks söögiriistade noaks. Tavaliselt kasutame söögi ajal ühte söögiriista, kuid etiketi kohaselt peab igal roogil olema oma nuga.

Basic ( individuaalsed ) noad

Beebi söögiriistad. Laps on lusikaga harjunud juba varakult. Kahvel pannakse tema kätte tavaliselt 3-aastaselt. Kui teie laps õpib kahvlit kasutama, võite lisada söögiriistadele beebi noa. Loomulikult peab see olema lapsesõbraliku suurusega.

Pildil: Driade'i õhtusöögikomplekt, mille on kujundanud Fukasawa Naoto.

lauamõõgatera. Mõeldud kuuma teise kursuse jaoks. Seda võiks nimetada ka universaalseks noaks, sest seda kasutavad need, kes on vähendanud söögiriistade arvu klassikalise "kolmikuni". Lauanõel on kergesti eristatav kõigist teistest oma pikkuse poolest, mis on ligikaudu võrreldav madalate taldrikute läbimõõduga. See on paigutatud paremale ( tera vasakule ).

Kala nuga. Kasutatakse kuumade kalaroogade valmistamiseks. Erinevalt paljudest oma "vendadest", Seda ei peeta enam eksootiliseks: seda on palju mugavam kasutada kui lauanuga. See on tümpsunud ja sellel on hammastatud serv, et eraldada fileed kivist. Samuti on see laiem kui tavaline lauanuga, meenutades pigem spaatlit. Kalanuga paigutatakse lauanõelast paremale.

suupiste nuga. Kõikide suupistete, külmade toitude ja mõnede kuumade toitude ( pannkoogid, munapannkoogid ). Pikkus vastab suupisteplaadi läbimõõdule. See nuga asub kalanõelast paremal paremal pool söögiriistade nuga.

Dessertnuga. Serveeritakse siis, kui on ette nähtud magustoidud, näiteks koogid, quiche'id jne. See on lühem ja õhem kui suupistevars, ots on teritatud.

Puuviljanuga. Kasulik õunte, pirnide, ananasside, apelsinide, melonite ja arbuuside lõikamiseks. Väliselt sarnaneb dessertnuga, kuid on väiksem, sageli on see võrreldav pliiatsinuga. Väärib märkimist, et puuviljanugade ja -varbade käepide on tingimata sama.

Abivahendid ( tavalised ) noad

Mis on nuga? Suure nõukogude entsüklopeedia määratluse kohaselt on nuga- on plaadikujuline lõikeriist, millel on üks terav pool ( tera ). See määratlus ei anna muidugi mingit ettekujutust söögiriistade nugade kuju mitmekesisusest. Nuge, mida tänapäeval erinevate roogade juurde serveeritakse ja mis on kooskõlas etiketiga, vt alljärgnevat tabelit.

Christofle'i võilevivahend.	Või jaoks. Sellel on pikendatud alus, ümardatud ots, tera poolkaareline, tümpsune. See nuga asetatakse kooki ( leiva ) taldriku paremale küljele.
Christofle'i juustunuga.	Pehme juustu puhul. Sirbikujuline kahe hambaga kahvel.
Swissmar'i juustunõel.	Kõva juustu puhul. Sellel noal on mõlemal küljel käepidemed, mis võimaldavad lõigata õhukest viilu.
Sidruninuga ( sidruninuga American Metalcraft.	Sidrunite viilutamiseks. Siksakiline saetera.
Christofle'i tordilõikur/mitme serveri tordilõikur.	Koogi jaoks. Seda nuga võrreldakse sageli kirvega: selle otsas on laiendatud, ümardatud tera, ülemisel serval on hambad… Parim viis koogi või piruka viilutamiseks on see tööriist.

Hooldusnõuanded

• Peske söögiriistad söögi lõpus ja ärge laske toidujääkidel nugade külge kuivada.
• Peske noad kõigepealt külmas ja seejärel kuumas vees.
• Jälgige, et noad ei jääksid liiga kauaks vette ja pühkige need pärast puhastamist kuivaks.
• Tugevate plekkide puhul hõõruge nuga kuiva pehme lapiga ja lauasoolaga; eemaldage kangekaelseid plekke terast sidrunimahlaga.
• Ärge jätke noad soojusallikate lähedusse.