Kuidas valida köögitarbeid?

Teie tervis sõltub otseselt toiduvalmistamiseks kasutatavast toiduvalmistamisvahendist. Milliseid toidunõusid valida? Loomulikult valige noad, mis on vastupidavad, kauakestvad ja tervisele ohutud.

Potid

Asjad, mida jälgida? Hea kastrulisahvli põhi peaks olema 10 mm või paksem. On hea, kui sööginõude seinad on sama paksud kui. Pole ime, et toidunõud on määratletud nende kaalu järgi: mida raskem, seda parem.

Teine punkt: kaas ( peab hästi kinni pidama seinte külge ). Vaadake ka käepidemeid.

Teras ( sama, mis keha ) heades pottides ei kuumene liiga palju, vahemikus 60°. Nende punkt-punkti jootmine tähendab, et nende ja terase vaheline kokkupuude on minimaalne.

Plastist käepidemed Need ei kuumene üldse, kuid neid ei saa soovi korral ahju panna. Ja puidust käepidemetega mudelid ei ole soovitatav kasutada nõudepesumasinas Võib praguneda.

Teie köögi stiiliga sobivad toidunõud? Nutikas disain kuni viimase detailini välja. See kehtib ka köögi kohta. Klaastooted, tekstiilid, söögiriistad ja muud näiliselt ebaolulised esemed peaksid olema kooskõlas teie köögi stiiliga – see on oluline kriteerium selle valikul. Siiski tuleb eelistada vastupidavaid ja ohutuid toidunõusid. Tänapäeval on turul lai valik erinevate stiilide ja värvidega teekannusid, potte ja panne. See annab meile võimaluse ühendada stiil ja kvaliteet.

Nõud peavad sobima köögi stiiliga? Intelligentne disain kuni viimase detailini välja. See kehtib ka köögi kohta. Köögiriistad, tekstiilid, söögiriistad ja muud näiliselt ebaolulised esemed peavad olema kooskõlas teie köögi stiiliga – seega on see oluline kriteerium selle valikul. Eelistada tuleks siiski vastupidavaid ja ohutuid toidunõusid. Tänapäeval on turul suur valik teekannusid, potte, panne ja igasuguseid teenuseid erinevates stiilides ja värvides. See annab meile võimaluse ühendada stiil ja kvaliteet.

Peida

Saadaval aadressil . Alumiinium kriimustub kergesti ja põleb kergelt põhja, kuid on ideaalne piima keetmiseks. Tulekindlad keraamilised ja klaasist toidunõud on ideaalsed mikrolaineahjudele ja ahjudele. Klaas ei puutu toiduga kokku ja seda on lihtne puhastada. Nõudepotid on head hautamiseks, kuid neis ei tohiks toitu säilitada ( näiteks tatar muutub inetult tumedaks;. Ideaalne keedukann on 18-10 &#40 roostevaba või meditsiiniline teras; see sisaldab 18% kroomi ja 10% niklit ). See ei pea vastu ainult tugevale soolveele ( see võib värvida ).

Asjatundlikud koduperenaised teavad, et tasub omada paar erinevatest materjalidest potti ja panni.

Katted. Emailitud potid on odavad ja käepärased. Parem on musta põhjaga pann ( parem soojusimavus ) ja see suitsutab ise Ära püüa pesta! Kastrulite teflonkate nõuab ettevaatust: toidu segamiseks tuleks kasutada puust või teflonist spaatlit. Kallimatel mudelitel on mitmekihiline mittekleepuv kate, millel on spetsiaalne kiht suure tugevusega mineraale või metalle. See "super võileib" Ei karda kokkupuudet metallesemetega ja ei vaja spetsiaalset spaatlit.

Millise pliidi jaoks on see mõeldud?? Peaaegu kõik ( mõne erandiga ) sobivad elektri- või gaasipliidile. Klaaskeraamika on teine asi. Sileda põhjaga toiduvalmistamisvahend ( nii et see kinnitub ühtlaselt pinnale ) seda on vaja klaasist keraamiliste pliitide jaoks. Vask ei ole õige metall klaasistatud savi jaoks ( see jätab pliidile kustutamatuid triipe ). Induktsioonpliidile sobivad ainult metallpannud, millel on spetsiaalne märgistus ( spiraalspiraal ). Peamine on see, et toidunõu põhi peab vastama põleti suurusele. See tagab ühtlase kuumutamise.

Pildil: induktsioonpliidi sümbol.

Praadipannid

Materjalid. Alumiiniumist pannid on lühiajalised – metalli liigse delikaatsuse tõttu. Tootjad kasutavad alumiiniumisulameid koos kõvemate metallidega ja alumiiniumpannu põhja sisse põimitud terasketas muudab selle 45 korda vastupidavamaks kõverdumisele. Teflonpannid on kapriissed: kui kate rikneb, on need kallid prügikasti. Valurauast valmistatud ei väändu, ei tuhmu, ei karda kriimustusi ja kestavad kaua, kuid on väga rasked. "Roostevabast terasest" põletid saate valmistada kõike peale pannkookide stick. Samuti on roostevaba teras halva soojusjuhtivusega: praadimine nõuab kõrgeid temperatuure, mis tähendab, et- Suurem energiatarbimine.

Alumine paksus. Õhukese põhjaga pann – sobib ainult gaasipliidile see deformeerub kiiresti elektripliidil. Klaaskeraamiliste pliitide puhul ei ole oluline mitte ainult aluse paksus, vaid ka see, kui sile see on. Sa pead vabanema oma lemmikpannist.

Ei ole olemas sellist asja nagu "ühe suurusega pann": saate valida erinevate materjalide ja kuju vahel, mis sobivad teie pliiditüübile.

Kui palju? Umbkaudne idee neljaliikmelise pere jaoks: ühe liitri suurune, kaks kolme-, kaks kolme- ja üks viieliitrine. Vaja on vähemalt kolme panni: üks suur pann koos kaanega, kaks väiksemat ( üks neist on pannkookide jaoks malmist ). See on odavam osta komplektina. Pottide ja pottide kaaned. Seda enam, et nüüd müüakse kaaned eraldi: need on valmistatud läbipaistvast kuumakindlast klaasist ja reguleeritava auruklapiga.

Pildil: katetega pannide komplektid SG100 / Mami by Alessi.

Katlad

Alumiinium, vask, teras? Tseremoonia teemeistrid ei tunnista plastkannusid. Ainult metallist, mis soojendab vett pliidil. See muudab teie tee maitse palju paremaks, kinnitavad nad teile.

Alumiiniumist veekeetja.. eile. Ohtlik teie tervisele, sest alumiiniumist eraldub kahjulikke ühendeid. Roostevabast terasest toidunõud vastavad hügieeni- ja toksikoloogilistele normidele. Selline praepann ei kahjusta teie tervist. Veel üks pluss seda saab kasutada kõikide pliiditüüpide puhul. Ja läikivate külgedega vasest veekeetja saab teie köögis tõeliseks pärliks.

Alessi mudel 9091, mille on kujundanud Sapper Richard.