Dekanter

Vein peaks hingama. Ideaalne, kui see saab hingata dekanteris. On olemas mitu põhilist dekanterit, mis on mõeldud spetsiaalselt teatud tüüpi jookide jaoks. Avastage dekanterite kuju ja veini serveerimise peensused.

Milleks on dekanter??

Laske veinil hingata! Dekanter ( alates Fr. Dekanter- dekanteerige, tühjendage )- Dekanter veini õhutamiseks ( hapnikuga varustamiseks ). Enamik veine vajab pärast korgi avamist veidi hingamisruumi: see tuleb 20-30 minutit enne serveerimist avatud dekanterisse ümber tõsta, Muutuvad omadused. Asjatundjad ütlevad, et veini maitse on dekanteris eredam.

Dekanterid on valmistatud kas klaasist või kristallist, kuid see ei tähenda, et nende mitmekesisus sõltub ainult anuma kujust. Dekanterid võivad olla ka kaunistatud, graveeritud või metallist, sageli hõbedast, vooderdatud.

Pildil: kandik Pm 03799 kandik Eichholtz.

Sete – ei! Erinevalt pudelitest ( kus kasutatakse enamasti tumedat või toonitud "pudeliveini" klaas ), veinidekanter on valmistatud eranditult läbipaistvast klaasist, kristallist ja kristallist. Dekanter võimaldab teil veini õrnalt klaasidesse valada, kontrollides selle puhtust ja vabanedes settest.. Veinide laagerdumise peamine probleem.

Tootjate hulka kuuluvad dekanterid sageli käsitsi valmistatud- mõnes veinipokaalide kollektsioonis erinevate veinide jaoks. Need võimaldavad kontrollida laagerdunud veinide setteid ja hapnikuga rikastada noori veine.

Kuidas valida õige dekanter?

Mida ütleb dekanteri kuju? Anuma kuju mõjutab otseselt seda, millise veini jaoks see on mõeldud. Noore veini jaoks soovitame laia kaela ja põhjaga dekanterit, vanema veini jaoks aga dekanterit kerakujulise põhjaga, nii et settest on lihtsam vabaneda väärisjoogis. Roosade veinide jaoks sobib vaasi- või amforakujuline dekanter. Valge ja roosade veinide puhul on dekanterid tavaliselt valmistatud kaanega- Need aastakäigud ei tohiks liiga palju hingata.

Dekanteri kuju peab vastama veini tüübile ja vanusele.