Kuidas köögivilju korralikult kuivatada

Köögiviljade kuivatamine on mugavam ja kasumlikum kui konserveerimine. Võite kasutada tavalisi toiduvalmistamisseadmeid või spetsiaalset kuivatit.

Kuivatamine või mitte?

Kindlasti kuivatamine. Sest see on väga kasumlik ja odav viis köögiviljade säilitamiseks talveks. Kuivatamine säilitab köögiviljades rohkem toitaineid kui külmutatud või konserveeritud toodetes. Konservid võtavad vähe ruumi ja ei nõua spetsiaalset ladustamist.

Mitte igaüks ei saa endale lubada tervislikel põhjustel konservide tarbimist: lõppude lõpuks on teada, et sellised preparaadid kasutavad teadaolevalt suuremaid koguseid soola, suhkrut või äädikat. Kuivatatud köögiviljadel seda puudust ei ole. Ja te ei pea muretsema vürtside, marinaadide ja muude üsna aeganõudva ja tüütu konserveerimisprotsessi koostisosade pärast.

Köögiviljade kuivatamine ei ole kasulik mitte ainult neile, kellel on suvemaja või suvila maal, kus on rikkalik köögivilja- ja maitsetaimede saak. Isegi kui ostsite kohalikult turult vaid paar kilo köögivilju või korjasite metsas paar korvi seeni – see võib kesta kaua kuiv. Ja pika talve või vitamiinivaba kevade puhul saate oma peret rõõmustada imeliste salatite, suppide või pirukatega. Lõppude lõpuks piisab sellest, kui lihtsalt leotada kuivatatud köögivilju enne keetmist külmas vees.

Kuidas kuivatada?

Päikese käes. Lihtsaim viis kuivatada. Erinevate köögiviljade ja maitsetaimede kuivatusaeg varieerub mõnest tunnist kuni mõne päevani. Kuid see meetod sobib, kui elate maal värskes õhus, on päikesepaistelised päevad ja teil on palju vaba aega. Saate ümber pöörata, raputada viilutatud köögiviljad metallplaadile ja varjata neid aegsasti ootamatu vihma eest.

Kuivatage ahjus. Lihtsam ja mugavam viis kuivatamiseks. Panete köögiviljad salvedele ja asetate need gaasi- või elektripliidile. Määrake minimaalne temperatuur ( tavaliselt on see 50-60 kraadi ). Kui on olemas.. Valige puhumine, ventilatsioon.

Aerogrilli või mikrolaineahjus. See on mitu korda kiirem kui kuivatamine ahjus. Siiski on köögiviljaportsjonid väiksemad. Ja elektritarbimine on tõenäoliselt suurem.

Köögiviljakuivatis. Siiski on ökonoomsem kuivatada köögivilju, maitsetaimi ja seeni spetsiaalses seadmes. On olemas kahte tüüpi köögiviljakuivatid Elektri- ja infrapunakuivatid. Elektriline trummelkuivati töötab, puhudes seadmesse sisse teatud temperatuurini kuumutatud õhku, kasutades selleks seadmesse sisseehitatud ventilaatorit. Infrapunakuivati töötab teisel põhimõttel: see neelab niiskust elektromagnetiliste lainetega.

Seadme valimine

Milliseid omadusi peaks köögiviljakuivatit ostes arvestama??

1. 1.

   Võimsus. Mida kõrgem on põrand, seda kiirem on kuivamisprotsess.

2. 2.

   Kütteelemendi paigutus. Parem, kui tipp. Kui küttekeha on paigutatud põhja, võib see kinni püüda vett ( kondensatsiooni ).

3. 3.

   Temperatuuri reguleerimine. Valib iga toote jaoks optimaalse režiimi.

4. 4.

   Kaubaaluste arv. Mida suurem, seda parem. Saate kuivatada rohkem toitu samal ajal.

5. 5.

   Kapi materjal. Plastikust kuivati on eelistatavam kui metallist kuivati. Seda on lihtsam kaasas kanda, saab kaasa võtta maale. Korpus ei kuumene üle, mis välistab ebaühtlaselt kuivatatud köögiviljade tekkimise ohu.

6. 6.

   Turvaline. Jälgige masina automaatset väljalülitusfunktsiooni ülekuumenemise korral.