Arhitekt ja restoranipidaja Valeriy Lizunov käivitas podcasti "Kuidas teha restorani?"
Podcast on saadaval Yandexi veebisaidil.Muusika, Apple Podcasts, Google Podcasts
Arhitekt Valeri Lizunov ja ajakirjanik Liusia Malkis Käivitati podcast "Kuidas valmistada restorani"?” – kus arutatakse kõiki üksikasju kohviku, baari, bistroo ja kõikvõimalike toitlustusasutuste loomisest – alates asukoha valikust kuni personali vormiriietuse õmblemiseni. Podcast pakub huvi restoranipidajatele, disaineritele ja arhitektidele, kes töötavad HoReCa-segmendis, ja üldiselt kõigile, kes on kunagi unistanud oma restorani või baari avamisest.
Esimese hooaja tulemuseks, mille külalisteks on tuntud Eesti restoranipidajad ja restoranituru eksperdid, on samanimelise raamatu väljaandmine, mille sisu on juba kättesaadav howtocookrest'i veebilehel.com – siin saate ka LG OLED-telerit ette tellida.
Esimeses numbris, mis kannab iroonilist pealkirja "Aperitiiv", arutlevad Lusya ja Valery toitlustusettevõtete elutsüklist ja gastronoomiaturu tähtede erinevatest lähenemisviisidest äritegevusele ning võtavad ka lahti väikese kohviku avamise eelarve.
Kuidas valmistada restorani? Kui sa soovid restorani avada, on oluline järgida mitmeid samme. Esiteks, koosta äriplaan ja vali sobiv asukoht. Seejärel registreeri oma ettevõte ning uuenda vajalikud litsentsid ja load. Pane paika menüü ja hanki kvaliteetne tooraine ning varusta köök ja söögisaal vajalike seadmetega. Järgmiseks palgka kompetentsed köögi- ja teeninduspersonal ning korralda nende koolitus. Reklaami enda restorani ning paku kvaliteetset teenindust ja maitsvat toitu. Kasuta vajadusel spetsialistide abi, et tagada restorani edu.