Suitsuhoone termomeetri valimise eeskirjad

Suitsutatud roogad on eriline, ainulaadne maitse, meeldiv aroom ja kuldne värv ning töötlemise suitsu tõttu suureneb nende ladustamise tähtaeg. Suitsetamine – protsess on keeruline ja aeganõudev, nõudes aega, tähelepanelikkust ja nõuetekohast täitmist temperatuuri režiimi. Smokehouse temperatuur mõjutab otseselt ettevalmistatud liha või kala kvaliteeti, olenemata sellest, millist meetodit kasutatakse – kuum või külm töötlemine, on vaja termomeeter.

Iseärasused

See seade on suitsuosa oluline komponent, mille eesmärk on määrata temperatuur nii kambris ise ja töödeldavate toodete sees. Enamikul juhtudel on roostevaba teras valmistatud, sest see on kõige optimaalsem variant või metallist sulamist.

Seade koosneb andurist dial ja indeksi noolega või elektroonilise ekraani, sondi (määrab liha sees olev temperatuur, lisatakse tootele) ja kõrge termilise stabiilsuse kaabel, mis muudab selle pika kasutusajaks. Samuti võib numbrite asemel loomade asemel kujutada näiteks, kui veiseliha valmistatakse, seadistatakse anduri noolel lehmade vastaspoole vastas. Sondi kõige vastuvõetavam ja mugavam pikkus on 6 kuni 15 cm. Mõõtmiste ulatus on varieerunud ja võib varieeruda 0 ° C kuni 350 ° C-ni. Elektroonilised mudelid on ehitatud heli signaali heli funktsioonile, mis teavitab suitsetamisprotsessi lõppu.

Kõige tavalisem mõõtevahend, mis eelistab kasutada kogenud suitsetajaid, on ümmarguse kuju anduriga termomeeter, dial ja pöörlev nool.

Raske kaks peamist termomeetri liik:

• mehaaniline;
• Elektrooniline (digitaalne).

Mehaanilised termomeetrid jagunevad järgmistesse alamliikidele:

• mehaanilise või automaatse anduriga;
• elektroonilise ekraani või tavapärase ulatusega;
• loomade standardvalija või pildiga.

Sordid

Mõtle peamisi seadmeid.

Külma ja kuuma suitsutamise jaoks

• See on valmistatud roostevabast terasest ja klaasist;
• Võrdluspiirkond – 0 ° C-150 ° C;
• Pikkus ja diameeter sondi – 50 mm ja 6 mm võrra;
• Skaala läbimõõt on 57 mm;
• Kaal – 60 grammi.

Grillide ja grilli jaoks

• Materjal – roostevaba teras ja klaas;
• Tähiste vahemikus – 0 ° C-400 ° C;
• Pikkus ja läbimõõt sondi on 70 mm ja 6 mm vastavalt;
• Skaala läbimõõt on 55 mm;
• Kaal – 80 grammi.

Kuuma suitsutatud jaoks

• Materjal – roostevaba teras;
• Tähiste vahemikus – 50 ° C-350 ° C;
• Kogupikkus – 56 mm;
• Skaala läbimõõt on 50 mm;
• Kaal – 40 grammi.

Komplekt sisaldab mutter “Barashek”.

Sisseehitatud PIN-i indikaator

• Materjal – roostevaba teras;
• Tähiste vahemikus – 0 ° C-300 ° C;
• Kogupikkus – 42 mm;
• Skaala läbimõõt on 36 mm;
• Kaal – 30 grammi;
• Värv – hõbe.

Elektroonilised (digitaalsed) termomeetrid on esitatud ka mitmetes liikides.

Sondiga

• Materjal – roostevaba teras ja kõrge tugevusega plastik;
• Tähiste vahemikus -50 ° C kuni + 300 ° C-ni (vahemikus -55 ° F kuni + 570 ° F);
• Kaal – 45 grammi;
• Sondi pikkus – 14.5 cm;
• vedelkristallekraan;
• Mõõteviga – 1 ° C;
• Võimalus sisse lülitada ° C / ° F;
• Toitumise jaoks on üks aku 1.5 V;
• Mälestusfunktsioonid ja aku säästud, ulatuslik ulatus.

Kaug-anduriga

• Materjal – plastist ja metallist;
• Tähiste vahemikus – 0 ° C-250 ° C;
• Pikkus sondi cord on 100 cm;
• Pikkus sondi on 10 cm;
• Kaal – 105 grammi;
• Maksimaalne taimeri aeg on 99 minutit;
• Toitumise jaoks on üks aku 1.5 B. Kui määratud temperatuur on saavutatud, avaldatakse piiksu.

Taimeriga

• Tähiste vahemikus – 0 ° C-300 ° C;
• Pikkus sondi ja juhend sondi on 10 cm ja 100 cm võrra vastavalt;
• Temperatuuri kuvamise eraldusvõime – 0.1 ° C ja 0.2 ° F;
• Mõõteviga – 1 ° C (kuni 100 ° C) ja 1.5 ° C (kuni 300 ° C);
• Kaal – 130 grammi;
• Maksimaalne taimeri aeg on 23 tundi, 59 minutit;
• Võimalus sisse lülitada ° C / ° F;
• Toitumise jaoks on üks aku 1.5 B. Kui määratud temperatuur on saavutatud, avaldatakse piiksu.

Paigaldusmeetodid

Tavaliselt asetatakse termomeeter šokeerivale kaanele, sel juhul näitab see temperatuuri agregaadi sees. Kui sond on kinnitada ühe otsa termomeetri ja teise liha, andur fikseerib selle näitajad, tänu millele toote valmisoleku määratakse. See on väga mugav, sest see takistab süüa või vastupidi suitsutatud söögitoidude ebapiisav aste.

Andur tuleb paigaldada nii, et see ei puutu kokku kambri seinaga, Vastasel juhul kajastatakse valed andmed. Termomeetri paigaldamine ei põhjusta raskusi. Koht, kus eeldatakse, et leida, auk on puuritud, seade sisestatakse sinna ja fikseeritud pähkliga (see on lisatud) sees. Perioodi jooksul suitsetamist ei kasutata, termostaat on parem tulistada ja salvestada eraldi.

Kõige sobivama termomeetri valik on üsna individuaalne ja subjektiivne, seda saab määrata mehaanilise või digitaalse mudeli kasuks.

Nii et see protseduur oleks lihtne ja lihtne juhinduda üldiste eeskirjadega.

• Seadme rakendamisel on vaja valida ala. Sest inimestele, kes kasutavad suitsuhoonet laias ulatuses (külm ja kuum suitsetamine, grillimine, brazier, grill), kaks termomeetrit sobivad korraga paremini suitsetajate suure katvusega ja temperatuuri määramiseks toote sees.
• On vaja kindlaks määrata, millist tüüpi termomeeter on võimalikult mugav ja eelistatav. See võib olla standardse andur koos valikuga, loomade kujutisega numbrite või digitaalse seadme asemel, kusjuures võimalus paigaldada taimer.
• Omandada termilise anduri järgmiselt, arvestades funktsioone seadme suitsuühiku. Nad võivad olla oma (kodu) tootmine, tööstustoodang, hüdraulikaga, mis on ette nähtud teatud suitsetamiseks.

Vali termomeeter elektrilise suitsuhoone maja ja installige see oma kätega on üsna lihtne, kui järgite meie soovitusi. Termostaat, esiteks, peaks olema kõrge kvaliteediga.

Termomeeterit kasutatakse praegu mitte ainult suitsetamisprotsessi ajal, vaid ka erinevate roogade valmistamisel grillil, Rookery ja T. D. Selle kasutamine hõlbustab suures osas toote töötlemise korda, kuna see vabastab vajadust määrata suitsu suitsu valmisoleku aste või seadme seinte tunne.

Suitsuhoone termomeetri ja selle paigaldamise protsessi ülevaade ootab teid järgmistes videotes.