Lydia Alieva Vahemere köögi kohta

Lydia Alijeva, PRP kommunikatsioonibüroo elustiiliosakonna direktor, korraldab Tallinns olulisi kulinaaria meistriklasse koos Michelini peakokkadega ja avab kohvipoode. Ta on palju reisinud ja tunneb suurepäraselt erinevate riikide kulinaariatraditsioone.

Fotol: Lidia Alieva, PRP kommunikatsioonibüroo elustiilikommunikatsiooni osakonna direktor.

Minu tutvumine Vahemerega algas Sitsiilias. Ma arvan ikka veel, et see on.. on üks kaunimaid kohti maa peal. Nii neile, kellele meeldib ujuda ja päikese käes päevitada, kui ka neile, kes otsivad vaimset toitu. Siin on nii palju erinevaid kultuure! Palermo, Taormina, Agrigento- linnad, mida sa pead vähemalt korra elus nägema.

Siinkohal võib öelda, et Vahemere ei piirdu ainult Lõuna-Itaaliaga. Seda kultuuri esindavad ka Hispaania, Kreeka, Türgi, Küpros, Malta, Maroko, Baleaari saared, osa Prantsusmaast ja paljud teised territooriumid. Mis neid kõiki ühendab? Kuum ja kuiv suvi, lõputu türkiissinine horisont, tsitruspuud, kõikjal õitsevad värvilised lilled ja lõdvestunud elanikud, kes ei tee muud kui söövad, joovad ja võtavad päikest.

Elanikud näevad isegi vanas eas ilusad välja. Seega on patt mitte järgida nende eeskuju. Tõenäoliselt arvasid seda ka mõned teadlased 1960. aastatel, kui nad tõestasid, et Vahemere piirkonna inimeste hea tervise peamine põhjus on Vahemere piirkonna toitumine.

Dolce & Gabbana on andekas laulja oma oodis Vahemerele. Üks pilk nende reklaamikampaaniatele Monica Bellucci ja Bianca Balti'ga ja sa astud kohe nende päevitunud, värviliste tegelaste kingadesse. Seal on meri, seal on apelsinid ja seal on igas vanuses ilusad inimesed värvilistes riietes… Söömine, laulmine ja naermine – see on nagu taevas maa peal.

Üks eriti meeldejääv restoran –

Inspireerivad vaated Vahemerele: foto Lydia Alijeva isiklikust arhiivist.

Stipendiumist. Paljude inimeste jaoks tundub Vahemere söökla nagu paradiis maa peal on lõpuks, kuid mitte vähem tähtis, sotsiaalne rituaal. Laua taga on palju inimesi.. pere või sõbrad.. kõik joovad, söövad, žestikuleerivad ja vahetavad uudiseid. Tegelikult on see pilt iseloomulikum Lõuna-Itaaliale, sest Kreekas ja Hispaanias on inimesed rahulikumad Kuumus peab panema teid energiat säästma. Need, kes on lähedased transkaukaaslaste lauatraditsioonidele, tunnevad end nagu kala vees.

Vahemere köök Tallinns — ei ole odav nauding. Jällegi, kuna kõik mereannid on imporditud. Grillimiseks on vaja ainult väga värsket kala ja pekki, nii et ma ei ole kindel, et on mingeid kompromisse. Kui olete väga huvitatud, võin isikliku eelistusnimekirja alusel soovitada järgmisi kohti:

	Restoran «Kork" kohta Tsvetnoje.
	Restoran Giovedi kohvik.
	Tallinn gastronoomiafestivalil avastasin restorani Capri.
	Midagi Nizzale ja Monte Carlo'le iseloomulikku võib leida atraktiivses Terrazza.. Brasserie Mostaadressil Kuznetsky Most.
	Restoran Aromi la Bottega — väga populaarne koht veinigurmaanide seas.
	Ja eriliste sündmuste puhul La Maree. Näiteks Petrovka või Malaja Gruzinskaja tänaval.