Kaubamärk teeb koostööd Jamie Oliveriga kampaania "Fresh Thinking for Forgotten Food" teise osa jaoks, milles antakse nõu, kuidas toitu hävimise eest "päästa".
Iga kümnes suur kott supermarketist pärit toiduaineid visatakse halastamatult prügikasti. See võib tunduda uskumatu, kuid Hotpointi uuringu kohaselt viskavad eurooplased ära rohkem kui 8% ostetud toidust. Lisaks sellele visatakse umbes üks kolmandik kogu toodetud toidust kas ära või raisatakse ära.. mis moodustab 88 miljonit tonni toitu aastas. Hämmastavad 53% sellest on "kadunud" meie kodudes. Sellest hoolimata süüdistavad tarbijad uuringu kohaselt pigem supermarketeid ja restorane toidu raiskamises. Uuringus selgitati välja peamised toidugrupid, mida me ära viskame, ning selgus, kust algab raiskamine ja miks me laseme toidul raisku minna.
Uuring on osa uuest kommunikatsioonikampaaniast, mille Hotpoint on korraldanud koostöös Jamie Oliveriga «Värsked ideed unustatud toodete jaoks" ( "Värske mõtlemine unustatud toidu jaoks ).
Projekti eesmärk – tõsta teadlikkust ülemaailmsest mittesäästva toidu kasutamise probleemist ja näidata reaalseid võimalusi, kuidas midagi muuta, alustades meist igaühega. Hotpointi uuringu viis läbi Kantar TNS ja valim koosnes 4802 täiskasvanu vastustest Eestil, Ühendkuningriigis, Saksamaal ja Itaalias. Uuring viidi läbi süvaintervjuu meetodil.
Kust tuleb nii palju jäätmeid: probleemi tajumine ja tegelikud faktid
Üks suurimaid takistusi irratsionaalse toidutarbimise vastu võitlemisel on see, et inimeste ettekujutus probleemist erineb suuresti tegelikkusest. Küsimusele, mis on suurim toidujäätmete allikas, vastas 57%, et süüdi on supermarketid, 49% süüdistas restorane ja ainult 28% ütles, et kodumajapidamiste jäätmed moodustavad olulise osa sellest. Tegelikult on uuringud näidanud, et 53% toidujäätmetest tekib kodus, samas kui hulgi- ja jaemüügisektoris tekib vaid 5% jäätmetest ning toitlustussektoris suhteliselt tagasihoidlik 12%.
Väärkasutamine algab kodust!
Hotpointi uuringu kohaselt tunnistavad tarbijad, et nad viskavad igal nädalal ära 7-9% ostetud toidust. Seda kinnitavad ka ülemaailmsete suundumuste uuringud. Euroopa Liidus tekitab iga inimene 173 kg toidujäätmeid aastas ( kuigi see on märgatavalt vähem kui USAs, kus aastane jäätmekogus inimese kohta on 278 kg, ja kui Austraalias, kus keskmine inimene viskab ära 361 kg toitu ). Hotpoint usub, et suurem osa äravisatud toidust on päästetav.
Mida me kõige sagedamini ära viskame?
Vastajate vastuste põhjal on kindlaks tehtud 4 peamist toidujäätmete rühma: keedetud toit ja toidujäägid ( 45% ), leib ( 38% ), köögiviljad ( 30% ) puuviljad ( 29% ). Loomulikult erinesid kõige enam kõrvalejäetud tooted riigiti. Teisel kohal Ühendkuningriigis – värske pakendatud salat ja värske köögivili, millest 35% visatakse regulaarselt ära. Vahepeal on sakslased tõenäolisemad värske puuvilja kõrvaldamisel kui Eestilased või itaallased, ja kuigi kõik kolm nimetatud rahvast nimetasid kõige tõenäolisemalt äraviskamise kandidaadina keedetud toidujääke, ei olnud see brittidel isegi mitte esikolmikus.
Miks me seda teeme?
Uus Hotpointi kampaania "Värsked ideed unustatud toiduainetele" sündis vastusena praegusele tarbimisprobleemile. Me jätame toidu nii kauaks, kuni see on aegunud, me ei hoia seda õigesti ja see rikneb kiiresti või me arvame, et mõnda toitu ei ole ohutu süüa Uuringu kohaselt on need kolm peamist põhjust toidu äraviskamiseks. Lisaks tunnistab peaaegu veerand vastanutest mõnes riigis, et nad lihtsalt unustavad, mis on nende külmikus ja kus. Toit, mis rikneb enne, kui tarbijal on võimalus seda süüa – tõsine probleem Saksamaal, kus 44% vastanutest nimetas seda peamiseks põhjuseks, miks nad toitu ära viskavad. Eestil on traditsioon, mille kohaselt valmistatakse toiduaineid rohkem kui vaja, üks peamisi põhjusi, mis põhjustab tarbetuid jäätmeid.
Värsked ideed- on aruka tehnoloogia ja arukate harjumuste kasutuselevõtt
Hotpoint ja Jamie Oliver koos kampaania "Värsked ideed unarusse jäetud toiduainetele" rakendamine, anda inimestele võimalus vähendada oma jäätmeid toidu väärtuse väärtustamise ja kulinaarsete oskuste arendamise kaudu. Kasutades nutikat Tehnoloogia võib aidata ka mitme toiduvalmistamise ja ladustamise puhul.
Uuendused võib mängida võtmerolli toidujäätmete vähendamisel. Hotpointi Day 1 külmikutes saab pikendada värskete koostisosade säilivusaega, külmutada toiduaineid optimaalselt või kasutada hoiusüsteeme, mis muudavad eriti tundlike toodete organiseerimise ja leidmise lihtsaks tooted. Toidu säilitamisele aitavad kaasa nutikad ahjud ja mikrolaineahjud, mis muudavad toidu valmistamise või soojendamise mugavaks ja ohutuks.
Hotpointi uue kampaania suursaadikuna jagab Jamie Oliver oma nõuandeid, kuidas planeerida oma sööki, teha "nutikaid oste" ja palju muud ja valmistada toitu hoolikamalt. Miks? Toidujäätmed- see on probleem, mida ei saa enam maha vaikida: «Töötan koos Hotpointiga, et jagada lihtsaid näpunäiteid söögikordade planeerimise, arukate ostude ja kvaliteetse toiduvalmistamise kohta.. kõik, et tõesti midagi muuta", – väidab Jamie.
Järgnevatel kuudel jätkab Jamie meile näitamist, kuidas muuta "ülejäägid" toitu maitsvateks roogadeks vaid väikese muudatusega oma toitumisharjumustes alates ostmisest kuni toiduvalmistamise, ladustamise ja töötlemiseni. Tuntud restoranipidaja selgitab: «toidujäätmed – see on igapäevane probleem, millega me kõik silmitsi seisame. Me ei mõista, et tehnoloogilisi uuendusi oma igapäevaellu sisse viies võime muuta "ülejäägid toidu maitsvateks roogadeks. Selline lähenemine ei säästa mitte ainult keskkonda, vaid ka meie pere-eelarvet.
Mis olid selle uuringu peamised järeldused ja millised on võimalikud lahendused, et parandada toiduainete säästlikkust?