Kuidas hoida õunad värske talve jaoks kodus?

Pole ime, et nad ütlevad, et ühe Apple’i igapäevane kasutamine aitab kaitsta paljude haiguste eest. Ja tõepoolest see on. Selle puu küpsetes puuviljades sisaldavad kõige olulisemaid ja vajalikke komponente, aidates keha normaalseks. Olles saanud hea saagi õunapuuga, ma tahan mitte ainult puuviljade kasutamiseks ummistusena, kuivatatakse kuivatatud toorikuid, kuid jäta need ka värske vormi tarbimiseks. Kuidas saab mahlaste õunte küpset kodu kodus säilitada kodus, puuvilja kogumise ja optimaalse säilitamise kohta.

Salvestamise valik

Saates puuvilju ladustamiseks, tuleb seda meeles pidada Lõplikus vormis kuni järgmisel hooajal on võimalik säilitada ainult teatavate sortide õunad.

Mitte igasugused õunad on kõrge pärisorjus. Niisiis, suviste sortide puhul on salvestusaeg 2-3 nädalat. Neid saab jätta toatemperatuuril ärgata. Hiljem nad mustad ja hakkavad täpsustama. Sügis sordid ei kaota kaubatüüpi 2-3 kuud. Winterfuls suudab hoida kõik omadused kuni kevadeni.

Mitte kõik puuviljad taluvad külmutamist. Suvise sortide puhul on temperatuuri järsk ja pikaajaline vähenemine tähelepanelik (alla 0 kraadi). Sellisel temperatuuril talvel sorte ei külmuta, sageli maitsvamaks muutub.

On tavaline nende talveks jätta, nad lähevad rahulikult hoidlasse ilma maitse ja muude omaduste kaotamata rohkem kui kuus kuud. Pärast kogumist ei ole sellistel puuviljadel väljendunud aroom, maitse ja lihasus, väliselt nad näevad vähem atraktiivseid kui teised sordid. Erinevalt teistest võimalustest ei tohiks neid kohe süüa. Pärast nende eemaldamist puust, nad tõusid, parandades maitse ja visuaalsed omadused.

Pikaajalise ladustamise jaoks on soovitatav valida mitmesugused hilinenud küpsemine, kogumine, alustades septembri lõpust või järgmise kuu alguses.

Võita talvise sortide, nad peaksid minema ühe kuni mitu kuud. See aitab kaasa puuviljade täielikumale küllastumisele vajalike komponentidega, parandades nende maitset, värvainet ja aroomi.

Eemaldage põllukultuur pikaajalise ladustamise jaoks paremaks küpsete õunapuudega, mis kasvavad saidi lõunaosas ja saada piisavalt päikesevalgust. Noored puud võivad omakorda olla kahjurite rünnakute, haiguste rünnakud, nii et selliste puuviljadega järjehoidjatel esineb sageli probleeme.

Kui sügisel sortide säilitamise tingimuste täitmine on nende jaoks kuni uue aasta. Hiljem – talvel – sordid saavad jõuda kuni kevade lõpuni. Nende säilivusaeg on umbes seitse kuud.

Tasub meeles pidada, et mõned sordid kardavad külmumist, nii et nad on soovitatav kasutada õunaga isegi enne jahutamist.

Puuvilja valimisel võtavad mõned olulised punktid arvesse.

• Varased klassid salvestatakse kuni jaanuarini. Nende hulka kuuluvad Antonovka, võitja, Makinsh, Pepin Shafran. Nad saavad säilitada esialgset tüüpi ja kvaliteeti kuni detsembrini-jaanuarini. Hiljem nad muutuvad lahti, nende välimus halveneb, maitseomadused.
• Apple Winter klassid ei kaota oma omadusi kuni märtsini. Polis ja Wales panevad kuni jaanuari keskpaigani. Suuremad sordid aidred, Red Helishes, Kassett, Sinap Orlovsky ja veteran hoitakse. Nad jäävad värskeks kuni aprilli keskpaigani.
• Latestream sordid saavad lennata hoidlasse kuni juunini. Sortide jaoks, mis on võimelised säilitama värske perioodi, liigitatakse nii Olesya, Zarya ja Alatau, samuti Champignon, Verban ja Banana.

Pikema säilitamise puhul valitakse sordid paksude koorimisega. Kõige kuulsamad valikud on Antonovka, Reset Simirenko, Bogatyri ja Jonathan.

Salvestuse pikkust rohkem mõjutab suurenenud temperatuur, liigne kastmine ja puuvilja valmimise käigus kasutusele võetud liigsed väetised. Kõik need tegurid mõjutavad negatiivselt nende ohutust.

Reeglid puidust eemaldamiseks

Harvestamine õunapuuga on esimene ettevalmistavas etapis enne broneerimist edasise säilitamise eest. Selle sündmuse vigastamine võib põhjustada isegi heade põletuste puuviljade, kaotab kiiresti oma kaubamärgi, maitse.

Kõige kogenud aednikud kasutavad vitstest korvid konteinerina. Juhul kui õunad kogutakse kopad, teised metall- või alumiiniumist mahutid, nende sees on sillutatud tükk kangast või Burlap nii, et puuviljad ei raputa. On väga oluline kasutada puhas konteinerit, see peab olema kuiv.

Tegeleb puuviljade kogumisega, võtavad arvesse loetletud hetki.

• Soovitatav töö, Kui langenud eksemplarid on juba nähtavad puud. Tavaliselt päeval nad hüppasid kuni 5-7 tükki.
• Tooge koristamist kuiva päeva jooksul, Nii et liigne niiskus ei mõjutanud toote edasist säilitamist.
• Koristamisel ei purune õunad külmutatud. Ülemäärase pika kujuga, see on parem lõigata see natuke kääridega nii, et otsa ei õnnestunud kahjustada õhukese koor.
• Ärge pühkige rebitud õugeid ega peske neid, Lõppude lõpuks kahjustab see vaha flaieri, kes teenindab koorikaitset.
• Puu ei tohiks raputada, Vastasel juhul langevad puuviljad ja vigastada.

Puuviljad kasvavad õunapuudel, sabad. Nad on korduvalt panna konteiner valitud selle, ilma visata neid. Saagikoristus hakkab tootma madalamaid oksi, liigutades järk-järgult tippu.

Võite koguda puuvilju ja langenud õunapuudest, kuid nad ei kasuta neid ladustamiseks. Need sobivad kompotide valmistamiseks, moosi, neid saab kasutada magustoidu alusena, pirukate täitematerjalid.

Kogumisel Soovitatav on eraldi edasi lükata diislikütuse, pekstud või mittevastavate eksemplari, samuti õunad ilma viljadeta. Kui puuviljad on kahjustatud, on Wormochini olemasolu vahakihi puudumine, puuviljade säilitamine väheneb oluliselt. Külmunud puudumine tulevikus põhjustab sageli seenhaigusi.

Kõrge kvaliteediga sorteeritud puuviljad panevad neid sorteerimise suuruse ja sordi sorteerimine. Tuleb meeles pidada, et ühes konteineris ei hoia erinevate liikide puuviljad.

Säilitamise tingimused

Päästa põllukultuuri pikka aega, See on vajalik mitte ainult tulistada õunad puust õigeaegselt, et neid nõuetekohaselt transportida, vaid ka teada, millistel tingimustel säilitada.

Nii et õunad salvestati, ilma maitse kaotamata jätta, ei viitsinud ega meelitanud autsidereid, neid hoitakse kuivades tubades optimaalse temperatuuri ja niiskusega. Vastav on temperatuur umbes 0 kraadi. Niiskus peaks olema 90% piires. Salvestamiseks on pimedas kohas sobiv.

Vaadates saagi, vajate Puuviljad eelnevalt sorteerida, samasuguse küpsusega õunad ja millel on sama suurus. Küpsemad puuviljad eraldavad etüleeni, aidates kaasa nende läheduses olevatele oma ja teiste puuviljade kiiremale valmimisele.

Ärge hoidke õunad koos teiste köögiviljade või puuviljadega, millel on intensiivne aroom. See kehtib näiteks sibula ja küüslaugu kohta. Samuti ei ole soovitatav jätta need nende kõrval kartulite kõrval, sest see toob kaasa viimaste intensiivse kasvu. Puuviljad omakorda omandavad tärklise struktuuri.

Pikka aega salvestatud saatmine, viljad soovitavad eelistada mitu päeva jahtuda neid. Jahutatud puuviljad, siis on soovitatav minna läbi ja eemaldada juhtumeid kahjustuste või mädade jälgiga. Nii et puuviljad ei halvenenud, neid ei tohiks hoida pikka aega sobimatutes tingimustes.

Koht

Suurtes tootmisettevõtetes kasutatakse pikaajalisi köögiviljade ja puuviljade säilitamist, kasutatakse spetsiaalselt kavandatud võimalusi. Sellises laos on põllukultuuril olema nõutav täielik ohutus.

Kodus saate salvestada saagi garaažis või pööningul. On oluline, et nendes tubades oli sobiv temperatuur ja ventilatsioon. Optimaalne koht küpsete puuviljade mahutamiseks eramaja on keldris.

Lihtsaim viis õunte hoidmiseks keldris. Puuviljad salvestatud optimaalsetes tingimustes nende jääb värske ja elastne, hoides maitse ja maitse.

Enne järjehoidjat on oluline ruumi ettevaatlikult ette valmistada ettevaatlikult. On vaja veenduda, et keldris ei ole plaate. Peab oma välimusega lubama Käitlemine Vask Vigor. Samuti on oluline kontrollida hea ventilatsiooni.

Keldri kasutamine võimaldab teil säilitada täieliku saagi kuni soojuseni. Kui keldris või muu sobiva ruumi ei ole, on võimalik hoida tankid korteri õunadega, näiteks rõdul.

Tara

Sobivate mahutite olemasolu mängib ka vitamiini puuviljade säilitamiseks märkimisväärset rolli. Kuna konteinerid kasutavad sageli puidust sahtlite, plasttoodete või papi. Kasutada võib ka põimitud korvid ja polüetüleenkotte. Kuid nendel eesmärkidel on puidust kastid kõige sobivamad.

Vorm ja ehitusmahutid võivad olla erinevad. On oluline, et see oleks puhas, vastupidav, sujuv õhk. Avade või avade olemasolu ei võimalda puuviljadel ja alustada mädanemist. Kui mahuti kasutatakse uuesti, pestakse ja desinfitseeritakse.

Kastide kasutamisel on soovitatav teha papprakke ja pannakse õunu, et nad ei ühenda külgnevate juhtumitega. Paardi pakend on parem tugevdada skotch. Hermeetiline võimsus ei soovitata kogutud põllukultuuri.

Temperatuur

Paljud aednikud ei tea alati, milline peaks olema temperatuuri parameetrid, mis tagavad saagikoristuse parima säilitamise. Säilitamise temperatuur peaks olema vahemikus 0 või -1 kraadi kuni +5-ni. Ideaalne Mõtle indikaator vahemikus vahemikus +1 kuni +4, Kuigi keldris või muu ladustamine, see parameeter ei ole nii kriitiline.

Niiskus

Samuti on oluline säilitada soovitud niiskus põllukultuuride konteinerite asukohas. See peaks olema umbes 85-95% sellistes ruumides. Väiksema väärtusega puuviljad kaotavad elastsuse ja hakkab aeglastlikuks. Vältige selle laske vee mahutavust, mis on paigutatud saagikoristuse kõrval.

Lisaks keldris vähendatud niiskus ridade vahel, paberi immutatud taimeõli saab sillutada.

Kuidas salvestada?

Õunte parima säilitamise tagamiseks peate neid eemaldama teistest köögiviljadest ja puuviljadest. Vähem olulisi punkte ei ole õiged puuviljade paigaldamine, optimaalse mikrokliima loomine, sobiva mahuti kasutamine. Tasub tegeleb sellega, kas on võimalik neid säilitada vaakumpakendis või toidufilmis või paremini paigutada saagikoristusse, hoidke kastidesse või lihtsalt hajutama.

Saagikoristuse salvestamiseks on erinevaid viise.

• Üks neist on pehme paberi või salvrätiku iga koopia pakendamine. Seda meetodit peetakse üsna töömahukaks ja sobib paremini sortidele, mis erinevad kõrgete toodete vaateid ja suurepäraseid maitseomadusi. Mähitud puuviljad on sobivaks võimsuseks lahti keeratud, et nende puuviljad oleksid peal.
• Polüetüleenkotid sobivad konteineritena. Samal ajal on oluline, et neid varem kasutati – nad peaksid olema uued. Paketid panevad välja 2-3 kg ja jätavad need 2 päevaks, ilma et see oleks seotud kondensaadiga. Pärast seda on pakendid seotud ja teevad ventilatsiooni jaoks mitu torket. Sellisel viisil pakitud puuviljade juurde saab jätta korterisse või saata keldris. Puuvillase käsnaga pakkimine, rikkalikult niisutatud äädika või alkoholiga, võib varustada pikaajalise ladustamisega.
• Verejooksu parandamiseks paberile pakitud puuviljad hoidke õlgede või saepuru. Samuti saab neid nihkuda sibul või tatar koor, kasutage turba või sammal. Puuviljade paigaldamisel valatakse ristmikud konteinerisse kihi paksusega 4 cm-ni. Siis asetage õunad üles, püüdes üksteisega kokku puutuda. Puuviljade peal valati uuesti järgmise kihi, nii et see hõlmas täielikult vilja.
• Kui õunad salvestatakse korteritesse, on nad paremini pakitud salvrätikutega või toiduga toiduga, seejärel nihutades kasti ja leidke kõige lahedam, kuid väga hästi ventileeritud koht. Saate ka õunte määrida vahaga (sulatatud), glütseriini või atsetüleenhape lk.
• Saab kasutada põllukultuuri ja külmkapi säilitamiseks. Õunad samal ajal mähkis ja lagunevad puuviljakastides.
• Holding eksemplar võib olla sügavkülmikus. Üldiselt ei ole nad nende säilitamiseks sobimatuks, nii et nad lõigatakse viiludel, eemaldades tuum. Sel viisil koostatud varud lagunevad polüetüleenkottideks. Esialgu temperatuur sügavkülmikus on seatud -23 kraadi ja puuviljad hoitakse 3 tundi. Seejärel kuvatakse temperatuur -18. Selliste parameetritega saab tühja salvestada kuni 12 kuud.

Rõdu saab kasutada sobiva kohana. Harvest ei külmutamine, see on parem katta seda ette, kasutades vanu sooja asju, tekid. Hea juurdepääs on spetsiaalse termilise ostmine. Seda saab teha iseseisvalt soovi korral, kasutades kahte pappkarbi, erinevad parameetrid, isolatsiooniga, nende vahel.

Küps valmistatud puuviljad, lisaks sellele, magama hoiukastidesse ja üle kanda keldrisse, hajutada riiulitel, panna särav või pit.

Kastides

Üks populaarsemaid viise õunte näitamiseks sahtlitele. Paigutage need kihid ilma nende vahel, puuviljade vahel tihendamata. Parem mitte teha rohkem kui 3 kihti, Piisava ventilatsiooni tagamiseks. Puidust sahtlid või plasttooted, paberi valikud sobivad konteinerina. Puuduseks see meetod on see, kui ilmunud mädanenud puuviljad asub alumises kihis, vt ja eemaldada puuduva koopia ei ole lihtne.

Kasutades kasti konteinerina, ei ole väärt rohkem kui 20 kg valamist.

Stellagidel

Kui vilja saak ei ole väga suur, saab õunad lihtsalt hammas hajutada. Selleks on piisav, et pannakse põllukultuuri ühe kihiga seintele paigaldatud struktuuridele.

Suurepärane valik on sissetõmmatavate mudelite kasutamine külje rööpad.

Maa sees

Pikka aega päästa põllukultuuride võimaldab puuviljade paigaldamise auku, mis on otse maapinnale. Selleks kaevate eelnevalt augu, mille suurus on 60x45x45 cm, siis kaetud okaspuude ja kadakamapuud.

Pärast seda tegelevad nad puuviljade ettevalmistamisel. Need on paigutatud polüetüleenist või koe kottidest pakettidesse. Paketi parandamine on vajalik, tagades seeläbi etüleeni väljundi.

Võimekus panna ühe kihi Fossa, taluma vahemaa 25 cm. Täidetud kraav on kaetud, magama maapinnal, katta oksadega, kuiva muru ja lehed.

Oluline on paigaldada järjehoidja auk, kui mulla temperatuur on umbes 7 kraadi soojust. Kui te seda enne teete, võivad puuviljad alustada kiiresti kõrge temperatuuri tõttu kiiresti halveneda.

Külma hooajal on koht nähtav, signaalid lipud paigaldatakse selle kõrval.

Bartsis

Pehme talvega piirkondade puhul sobib see hoiumismeetodiga Bartsis. Selleks on vaja kaevata kraavi, mille sügavus peaks olema 30 cm, selle laius – 150 cm. RVA pikkus võib olla ükskõik milline sõltuvalt soovi ja paigutatud puuviljade arvust.

Allosas disain vajate:

• Pane filiaalid, trimmimisplaadid või lood – nende kasutamine tagab õhus massi hea ringluse mahutite all;
• Kastid peavad olema paigaldatud 2 rida, tagades seega ventilatsiooni;
• Ülaltoodud on teine ​​kastide rida.

Kastide vahel on vaja korraldada ventilatsioonikanalite (20 x 20 cm). Nad teevad iga 1,5 meetrit.

Sahtlite külgedel on vaja katta puidu kilbid, ülevalt katta suurte õlgede kiht, umbes 50 cm, valage maapind (10 cm). Tugeva külma esinemisel suureneb mulla kiht vajadusel, see on kaetud õlgedega. See meetod sobib puuviljadele, millel on suur filmimaterjal.

Näpunäiteid kogenud Dacnikovi

Pärast kogenud aednike nõuandeid saate päästa kokkupandud õunte saagikoristuse pikka aega.

• Vajadus puust pildistada, ilma külmumiste ootamata. Frosting puuviljad ei salvestata kaua.
• Soovitatav on peatada puuviljad ämbristes kastides ja mitte ükshaaval välja panna. Nii et puuviljad ei ole kahjustatud, mahuti langetatakse puidust võimsusega.
• Kill pahatahtlikud mikroobid aitavad säilitada puuvilju UV-lampi all 30 minutit. Õunte töötlemine võib olla ka 5% salitsüülhape, kasutage propoliselahust. Lisaks on sulanud õunte suplemine sulanud mesilase vahas või katta neid glütseriini.
• Kui broneerimine, õunad kastides kulutatakse liiva, sambla või saepuru. Asetage juhtumid on kontrollija järjekorras paremad, nii et puu ei ole kahjustatud.

Vintage jäänud pikaajaliseks ladustamiseks, on soovitatav uurida aeg-ajalt. Oluline on kontrollida puuviljade olukorda õigeaegselt, nende ohutust. Mängu esimestel märketel on vaja mädade eksemplare kustutada nii, et nad ei naabel naaberruumis.

Pärast broneerimist tuleks saaki regulaarselt jälgida mitte ainult puuviljade seisundi, vaid ka koha jaoks. Kondensaadi seintel on võimatu moodustada haridust. Kui näib pinda pühkige pehme materjaliga. Keldris seinad saab töödelda spetsiaalse bioprotektsiooniga, kuid seda soovitatakse seda teha harva. Mitte vähem oluline, et reageerida näriliste välimusele.

Eespool esitatud soovituste järgimine muudab küpsete vitamiini õunad kuni kevade lõpuni.