Kas on võimalik salvestada õunad külmkapis ja kuidas seda teha?

Õuntel on meeldiv maitse ja sisaldavad suure hulga kasulikke vitamiine ja mikroelemente inimestele. Puuviljad kogutakse suvel – alguses sügisel suurtes kogustes ja igal aednikul on küsimus: kuidas hoida vilja värske pikka aega?

Salvestusfunktsioonid

Üks tavalised ja taskukohased võimalused õunte säilitamiseks värske pikka aega on nende paigutus külmkapis või sügavkülmikus. Selle meetodi eelised hõlmavad järgmist:

• madalate temperatuuride kasutamise tõttu pikk säilivusaeg;
• võime valmistada ja säilitada nii terveid puuvilju kui ka viilutatud või riivitud;
• Võimalus alati värske puuvilja käes, kuna ladustamine külmkapis kõrvaldab vajadust laskuda keldrisse;
• See ladustamismeetod ei vaja puuviljade esialgset ettevalmistamist ega töötlemist.

Külmikud on külmkapis õunte säilitamise miinused.

• Väike maht. Kuna külmkapis on vähe vaba ruumi ja kui see on, kasutatakse seda teiste toodete salvestamiseks, on võimalik õunad panna ainult väikeses koguses.
• Vajamatute lõhnade imendumise oht. Kuna teravaid roogasid saab külmkapis hoida, võivad maitseainete, puuvilja nahaga nahka neelavad need lõhnade absorbeerida.

Salvestamiseks saate kasutada nii külmutus- kui ka külmumiskambrit.

Õunte salvestamiseks otse külmkapis tuleb temperatuur paigaldada 0…+üks. See temperatuur on nende puuviljade jaoks optimaalne. Salvesta õunad sellistes tingimustes kuni 6 kuud.

Sügavkülmikus õunte esialgse külmutamise jaoks termomeetril on madalaim temperatuur 1-2 tundi. Ja seejärel tõlkige sügavkülmiku töörežiim tavalisele tasemele. Hoidke külmutatud puuviljad võivad olla 9 kuud vana. Selle aja jooksul säilitavad puuviljad kõige akumuleeritud mineraalide ja mikroelementide. Tõsi, sobib süüa külmade õunte söömiseks alles pärast kuumtöötlemist.

Hoida külmkapis Soovitatav peamiselt talveklassi õunad. Nagu näiteks:

• “Antonovka”;
• “Idared”;
• “Moskva talv”;
• “Mälu Chernenko”.

See on septembri alguses ja keskpaigas kokku pandud õunte talvealordid aeglaselt vähendatud temperatuuri tingimustes, nad on mädanema ja hallituse jaoks vähem vastuvõtlikud.

Kuidas õigesti paigutada?

Enne puuviljade paigutamist külmkapis pikaajalise säilitamise jaoks on vaja teha oma esialgse ettevalmistuse. Valmistamise meetod sõltub sellest, milline temperatuur ja millises vormis on planeeritud puuviljade salvestamiseks.

Kogu vilja säilitamine

Kogu õunte säilitamine külmkapis rakendati kõige sagedamini. Selleks, et päästa puuviljad võimalikult palju, on vaja:

• Purry puuviljad valige ainult puuviljad ladustamiseks ilma nähtavate kahjustusteta ja kinnitusvahendite kandmiseks;
• Eemaldage lehed, rohi, säilitades samal ajal vilja;
• Keerake iga koopia pärgamentpaberile, fooliumile või paberi salvrätikud;
• Paigaldage õrnalt puuviljade hoidmiseks.

Samuti saab õunad hoida külmkapis, asetades need kilekotti. See hoiumeetod ei nõua iga loote jaoks eraldi ümbris. Pärast õunade pakendi paigutamist peab see olema seotud. Ja pakendi pinnal teha mitu auku hambaorkidega. Väikesed augud aitavad vältida kasvuhooneefekti, mis laiendab õunte säilivusaja.

Te ei saa õunte pesta enne külmkapis salvestamist, kuna niiskus on kiirendab puuvilja pöörlemist ja vähendama nende ladustamise aega.

Salvestatud õunade ladustamine

See meetod tähendab puuvilju külmutamist. Selleks peavad puuviljad valmistama järgmiste manipulatsiooni täitmisega:

• Peske küpsed puuviljad;
• Lõika kruusid või poolrirlite;
• Keerake kilekotti;
• panna külmumiskambrisse.

Nii et õunte viilud ei muretse ettevalmistamise ajal, neid tuleb pihustada sidrunimahlaga. Ka viilutatud puuvilju saab hoida mitu päeva jahutussembrisse. Selleks on õunte pooled kokku pandud suletud mahutisse, lisatakse mitu sidrunimahla tilka ja 2-3 lusikat suhkru liiva.

Hindatud õunte säilitamine

See meetod hõlmab õunte massi paigutamist steriliseeritud klaasist roogasid. Valmistamise protsess on mitmetes etappides:

• Puhastavad puuviljad naha ja seemnete vabad;
• hõõruda väike riiv;
• pannakse eelnevalt valmistatud steriliseeritud pankadesse;
• Kattekatted.

Et suurendada selliste õunte säilivusaega külmkapis, segatakse need suhkru liivaga 1: 1 suhe ja pangad lahti.

Underlet Apples on suured toiduvalmistamiseks või pirukate täitmiseks.

Ajastus

Apple’i ladustamise aeg külmkapis võib varieeruda mitu päeva kuni mitu kuud. Need näitajad mõjutavad:

• hinne;
• Puuviljade ettevalmistamine ladustamiseks;
• Säilitamistemperatuur.

Külmutatud puuviljad on pikim ladustamine. Madalad temperatuurid aitavad neid salvestada kuni 1 aasta. Selle ladustamismeetodi peamine puudus on enamasti väike kogus sügavkülmikut, mis võimaldab mahutada väikese hulga vilja. Kuni 6 kuud, saate salvestada külmkappi talveallikate õunte. Selleks, et nad enam värskeksid, tuleb neid otsida umbes 1 kord nädalas, eemaldades puuviljad mädade märke. Suurendada säilivusaja selles meetodis aitab pakkimine iga loote eraldi paberipakendis. Nii et puuviljad ei suuda üksteisega kokku puutuda, mis välistavad mädade ja hallituse levikut.

Jahvatatud õunu saab külmkapis hoida mitte rohkem kui 2 kuud. Pikema ladustamisega saavad nad skoorida.

Külmutatud õunade külmutatud pooled, mis on võimelised säilitama sügavkülmikus 6-9 kuud. Puuvilja värskuse värskuse säilitamise peamine reegel loetakse jäänud puuviljade puhastamiseks ja uuesti külmutamiseks.

Seega, kasutades külmkappi, saate päästa puuvilja saagi pikka aega ja tagada enda ja seitse lõhnav ja kasulikud puuviljad sügisel talveperioodil. Viljapuitude blant talvel loetletud viisil hoiab alati värsket puuvilju ja vajadusel valmistada ette maitsvad kompotid nendest, küpseta aromaatsed pirukad.